La zuppa cremosa di frutti di mare al latte diversificherà piacevolmente il tuo menu quotidiano. Nonostante la presenza di ingredienti ad alto contenuto di grassi (panna, panna acida), il contenuto calorico della zuppa non è elevato ed è di sole 300 kcal (a porzione). La zuppa si prepara velocemente e facilmente.
È necessario
- - gamberetti (congelati) - 250 g;
- - cozze (surgelate) - 250 g;
- - calamari - 250 g;
- - latte 2, 5% - 1 l;
- - crema 10% - 500 ml;
- - panna acida 15% - 125 g;
- - cipolle - 2 teste;
- - farina - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe - un pizzico;
- - aneto - 2-3 rami.
Istruzioni
Passo 1
Lasciare scongelare gamberi, cozze e calamari surgelati a temperatura ambiente. Mondate i calamari dalle interiora e dalle pelli sotto l'acqua calda. Tagliate il filetto di calamaro a listarelle. Liberate i gamberi dal guscio. Sciacquare bene le cozze con acqua.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere la farina alla cipolla. Soffriggere la cipolla e la farina per altri 3 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Aggiungere la panna acida e la panna alla cipolla, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa (5-7 minuti).
Passaggio 4
Sciacquare l'aneto con acqua, togliere i gambi grossolani, tritarli finemente.
Passaggio 5
Mettere sul fuoco il latte e portare a bollore. Mettere tutti i frutti di mare preparati nel latte e cuocere per circa 5 minuti. Quindi aggiungere la miscela di farina di cipolle alla zuppa di latte, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungi le erbe tritate alla zuppa appena prima di servire. Il piatto è pronto.
