Questa ricetta per cucinare il cavolo, come molte altre ricette, non è un dogma, ma solo un'opzione che puoi aggiungere e modificare a tua discrezione. Il cavolo in umido con funghi risulta essere molto gustoso e tenero.
È necessario
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- Cavolo bianco - 2 kg;
- carote - 0,5 kg;
- champignon freschi - 0,5 kg;
- cipolle - 2-3 pezzi;
- salsa di pomodoro - 5 cucchiai;
- sale
- grani di pepe nero
- Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la testa di cavolo in più pezzi e tagliarla a listarelle.
Passo 2
Scaldare dell'olio vegetale in una padella e metterci sopra una piccola porzione di cavolo per mescolare facilmente.
Passaggio 3
Friggere il cavolo, mescolando continuamente, fino a renderlo morbido e traslucido. Cerca di non esagerare con il burro. Non dovrebbe essercene così tanto perché il cavolo possa nuotarci dentro. Mettilo in un calderone o in una casseruola.
Passaggio 4
Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e, come il cavolo, friggere in una padella finché non diventano morbide. Puoi spegnerlo un po 'aggiungendo un po' d'acqua.
Passaggio 5
Tagliate la cipolla a dadini piccoli ed eseguite con essa la stessa operazione.
Passaggio 6
Prendete i funghi, spellateli se necessario, lavateli bene e tagliateli a pezzetti.
Passaggio 7
Metti il cibo in una padella asciutta. Quando i funghi smettono di secernere succo, scolare il liquido, aggiungere un filo d'olio e friggere per qualche minuto. Quindi trasferiteli in una pentola di cavolo.
Passaggio 8
Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e mescolare accuratamente.
Passaggio 9
Quindi versare un bicchiere di acqua bollita nelle verdure e mettere in forno preriscaldato a 180-200 ° C. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 10
Mescolate il cavolo cappuccio 10-15 minuti prima della fine della cottura, aggiungete il pepe e l'alloro.
Passaggio 11
Il piatto finito dovrebbe avere una tinta marrone chiaro.
Passaggio 12
Il tempo di cottura per il cavolo in umido con funghi non è superiore a 1 ora.
