La radice di sedano è famosa per le sue proprietà dietetiche. Usandolo, è impossibile migliorare guadagnando chili in più, perché 100 g di prodotto hanno solo 18 calorie. I nutrizionisti consigliano soprattutto di preparare più spesso insalate semplici e leggere con questo ingrediente.
Insalata di sedano rapa con olive
Ingredienti:
- 250 gr di olive;
- 200 g di radice di sedano;
- 50 ml di olio vegetale;
- succo di limone da 1 frutto;
- sale.
Mondate il sedano, sciacquatelo, tagliatelo a cubetti, lessatelo in acqua salata. Quindi scolare l'acqua, mescolare il sedano con le olive, salare a piacere.
Versare l'insalata con olio vegetale, cospargere con succo di limone, mescolare, lasciare fermentare un po'.
Insalata di sedano rapa con maionese al miele
Ingredienti:
- 400 g di radice di sedano;
- ½ tazza di olio vegetale;
- 50 ml di miele liquido;
- 15 ml di succo di limone;
- 15 g di senape;
- 1 tuorlo d'uovo.
Lessare il sedano intero in acqua salata, sbucciarlo, strofinarlo su una grattugia grossa.
Prepara la maionese al miele. Unire il miele e il tuorlo d'uovo sbattuto. Aggiungere l'olio alla maionese, mescolando di tanto in tanto. Il composto dovrebbe addensarsi. Aggiungere il succo di limone, la senape, mescolare.
Versare la maionese al miele preparata sul sedano grattugiato. Servire questa insalata con vari piatti di carne.
