Insalata Di Sedano Rapa Per Dimagrire: Ricette

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Insalata Di Sedano Rapa Per Dimagrire: Ricette
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Video: Insalata di Sedano Rapa 2024, Marzo
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Il sedano è un ortaggio ipocalorico ricco di oligoelementi, vitamine e fibre. In cucina vengono utilizzate tutte le parti della pianta, ma la radice è particolarmente gustosa e utile. È ottimo per le insalate dimagranti: appetitose, leggere, ma abbastanza nutrienti.

Insalata di sedano rapa per dimagrire: ricette
Insalata di sedano rapa per dimagrire: ricette

I benefici del sedano rapa per la perdita di peso

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La radice di sedano ha un sapore ricco, leggermente piccante e una consistenza densa e piacevole. Il vegetale è ricco di fibre e stimola bene la digestione, rimuovendo rapidamente le tossine e le tossine dal corpo. Inoltre, il sedano appartiene agli alimenti con un contenuto calorico "negativo": ci vogliono più calorie per digerire un vegetale di quelle che il corpo riceve di conseguenza.

Un ulteriore vantaggio è la versatilità. Il sedano fresco si sposa bene con una varietà di erbe, frutta, ortaggi a radice, carni magre e pesce. È meglio usare salse leggere a basso contenuto di grassi come condimento: soia, vinaigrette, panna acida. Vanno bene anche il succo di limone, lo yogurt bianco o una piccola quantità di olio vegetale.

Insalata di pollo dietetica: preparazione passo dopo passo

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Un'insalata molto appagante, ma ipocalorica, adatta a cena oa pranzo. Invece della carne di pollo, puoi usare i filetti di tacchino.

Ingredienti:

  • 150 g di radice di sedano;
  • 300 g di filetto di pollo;
  • 2 cetrioli di media grandezza leggermente salati;
  • 2 cucchiai. l. yogurt a basso contenuto di grassi;
  • 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto;
  • sale e pepe nero a piacere;
  • senape dolce di Digione;
  • lattuga fresca (romaine o iceberg).

Lessare il filetto di pollo o al vapore, raffreddare, tagliare a strisce sottili. Sbucciare la radice di sedano, grattugiare su una grattugia grossa, cospargere leggermente con succo di limone. Tritare finemente i sottaceti dopo aver rimosso i semi.

In un contenitore separato, unire lo yogurt, il succo di limone e la senape dolce, condire con sale e pepe a piacere. Non è necessario aggiungere troppo sale, è sconsigliato durante la dieta. Versare il condimento sull'insalata, mescolare e riporre in frigorifero per 30-40 minuti. Servire il piatto sulle foglie di lattuga romana o iceberg lavate e asciugate. Come accompagnamento si possono utilizzare delle fette o una fetta tostata di pane ai cereali.

Insalata originale di sedano e kiwi

Un piatto dal sottile retrogusto agrodolce e dall'aroma delicato. Un'insalata semplice ma appetitosa può essere utilizzata come contorno con pesce bianco magro o come spuntino festivo leggero. È meglio cuocerlo un'ora prima di servire, gli ingredienti sono ben inzuppati nella salsa.

Ingredienti:

  • 200 g di radice di sedano;
  • 2 kiwi maturi di media grandezza;
  • 0,5 tazze di crema a basso contenuto di grassi;
  • 2 cucchiai. l. Brandy;
  • 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
  • insalata verde per la decorazione.

Mescolare la panna con la salsa di soia e il brandy, mettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso, non bollente. Quando la quantità di liquido sarà dimezzata, togliete la salsa dal fuoco e lasciate raffreddare.

Mondate il sedano, tagliatelo a listarelle molto sottili. Rimuovere la buccia dal kiwi, tagliare la polpa a fette nette. Mettere il sedano e il kiwi in un'insalatiera, versare sopra la salsa e guarnire con foglioline di lattuga.

Insalata con arance e peperoni: una ricetta passo passo

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Un'insalata leggera e rinfrescante, perfetta come secondo piatto o antipasto. Può essere utilizzato anche come contorno vitaminico per pesce o pollame al forno. Per rendere l'insalata più interessante, è meglio usare peperoni di diversi colori: rosso, verde, giallo.

Ingredienti:

  • 400 g di radice di sedano;
  • 2 mele succose in agrodolce;
  • 1 arancia;
  • 3 peperoni dolci medi;
  • 1 limone;
  • 3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi;
  • 2 cucchiai. l. maionese ipocalorica;
  • sale e pepe nero macinato a piacere.

Spremere il succo dal limone, rimuovere la scorza con un coltello speciale. Sbucciare il sedano e le mele, tagliarle a listarelle sottili, metterle in un'insalatiera e spruzzarle con il succo di limone appena spremuto. Sbucciare l'arancia e dividerla in 2 metà. Liberare uno dai film e tagliarlo a cubetti, il secondo dividerlo in fette nette. Sbucciare i peperoni dai semi, rimuovere i gambi. Tagliare le verdure ad anelli uniformi.

Quando tutti i componenti sono preparati, puoi iniziare ad assemblare l'insalata. Disporre gli anelli di peperone su un piatto piano. Unire cubetti di arancia e sedano e versare sopra la panna acida e la maionese ipocalorica. Aggiungere sale e pepe nero macinato al momento, mescolare e posizionare al centro del piatto. Decorate l'insalata con fettine d'arancia e nastri di scorza di limone.

Insalata di pesce con sedano: una buona soluzione

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Un piatto sostanzioso che può essere utilizzato come sostituto della cena. Per cucinare, avrai bisogno del tonno nel suo stesso succo senza aggiungere olio. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con merluzzo bollito, ma in questo caso il sapore dell'insalata sarà meno brillante.

Ingredienti:

  • 200 g di tonno in scatola;
  • 150 g di radice di sedano;
  • 1 uovo;
  • 100 g di olive snocciolate;
  • 1 cetriolo fresco medio;
  • 3 cucchiai. l. yogurt a basso contenuto di grassi;
  • un po' di aceto balsamico;
  • senape dolce;
  • Sale e pepe a piacere;
  • foglie di lattuga verde.

Lessare l'uovo sodo, raffreddare, tritare con un coltello. Mondate e grattugiate il sedano, rompete a pezzi il pesce con una forchetta. Tagliare a listarelle il cetriolo, tagliare a metà le olive. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.

Mescolare lo yogurt con aceto balsamico, senape dolce, pepe e sale. Le proporzioni dipendono dal gusto. Sbattere bene la salsa, condire l'insalata, mescolare. Servire su foglie di lattuga verde insieme a fette sottili di pane bianco abbrustolito. Decorare il piatto con erbe aromatiche e olive se lo si desidera.

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