Le insalate di gambo o di sedano rapa possono essere sia leggeri spuntini estivi che un'aggiunta alle carni grasse alla griglia servite nelle giornate fredde. A seconda della ricetta, sono adatte a chi segue la figura o cerca un gusto nuovo, fresco, senza preoccuparsi delle calorie.
È necessario
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- Insalata di gambi di sedano con salsa di arancia e limone
- 2 mele rosse;
- 1 limone;
- 2 lunghi gambi di sedano;
- 3-4 piume di cipolle verdi;
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di noci
- 1/4 tazza di olio d'oliva olive
- 1 arancia;
- 4 tazze di foglie di spinaci
- sale marino e pepe macinato fresco a piacere.
- Insalata di sedano rapa
- 1 radice di sedano;
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape grossolana;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- sale
- Pepe.
- Insalata di sedano rapa fresca con salsa allo yogurt e menta
- 1 radice di sedano;
- succo di un limone;
- 100 gr di yogurt;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2-3 m. cucchiai di noci;
- foglie di menta;
- sale
- pepe rosso macinato
- Insalata di sedano rapa con pollo
- 1 petto di pollo bollito;
- 1 radice di sedano;
- 1 mela verde;
- 1 tazza di yogurt turco intero senza additivi
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/3 di tazza di noci sgusciate
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di sedano;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- sale
- pepe bianco macinato.
Istruzioni
Passo 1
Insalata di gambi di sedano con salsa di arancia e limone
Eliminate la scorza del limone con una grattugia fine, mettetelo nel microonde per 30-40 secondi e spremete il succo. Sbucciare e tagliare a dadini le mele, spruzzare con il succo di limone. Tagliare il sedano a fettine sottili e metterlo con le mele, aggiungere le noci tritate e l'uvetta. Spremere anche il succo dell'arancia. Preparare un condimento con il succo di limone avanzato, la scorza di limone, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Condire l'insalata e mettere in frigorifero per 15-20 minuti. Servire su foglie di spinaci.
Passo 2
Insalata di sedano rapa
Portare l'acqua a bollore in una pentola capiente. Sbucciare la radice di sedano e grattugiare su una grattugia grossa. Mettere il sedano grattugiato in acqua bollente e cuocere per circa 2 minuti. Scolare l'acqua bollente, sciacquare con acqua fredda e asciugare il sedano. Preparare un condimento con senape, maionese e succo di limone. Unire il condimento al sedano e servirlo come piatto unico o come aggiunta alle carni alla griglia.
Passaggio 3
Insalata di sedano rapa fresca con salsa allo yogurt e menta
Pelare e grattugiare il sedano rapa. Irrorare con succo di limone. Tagliare a pezzi le foglie di menta, passare l'aglio in uno spremiaglio, mescolare con lo yogurt, aggiustare di sale e aggiungere al sedano. Guarnire con fettine di noce e aggiungere un po' di peperoncino.
Passaggio 4
Insalata di sedano rapa con pollo.
Tagliare il petto di pollo in grosse fibre con le mani. Sbucciare e grattugiare la radice di sedano e la mela. Irrorare con succo di limone. Aggiungere al pollo, mettere lì le noci tritate e mescolare. Unire lo yogurt, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Condire l'insalata, guarnire con i semi di sedano. Servire freddo.
