Se vuoi trattare i tuoi cari con un delizioso piatto italiano, allora dovresti assolutamente prestare attenzione alla ricetta tradizionale del minestrone. Questa è una zuppa di verdure deliziosa e molto salutare che è abbastanza semplice da preparare.
Ingredienti:
- 200 g di fagioli bianchi;
- 4 cipolle di media grandezza;
- 200 g di fagiolini;
- 2 carote;
- 2 tuberi di patata;
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 200 g di piselli;
- 2 pomodori maturi;
- 2 zucchine;
- 2 rape;
- 200 g di asparagi verdi;
- 2 litri di acqua potabile;
- 2 cubetti di brodo (pollo);
- pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- I fagioli bianchi necessitano di una preparazione preliminare. Deve essere sciacquato accuratamente e riempito d'acqua per circa 12 ore (il più a lungo possibile).
- I piselli devono essere sbucciati. I pomodori maturi vengono lavati accuratamente e poi tagliati a pezzetti.
- Anche i bulbi devono essere sbucciati e lavati. Quindi, usando un coltello affilato, vengono tagliati a cubetti.
- I fagiolini vanno lavati e tagliati a pezzetti.
- Puoi quindi passare alla preparazione di verdure come carote, tuberi di patata, rape e zucca. Tutte queste verdure devono essere sbucciate e sciacquate abbondantemente sotto l'acqua corrente. Quindi queste verdure vengono tagliate in cubetti approssimativamente uguali, non molto grandi.
- Lavate bene gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Successivamente, deve essere versato in acqua bollente, in cui viene precedentemente versata una piccola quantità di sale. Gli asparagi non devono essere cotti a lungo.
- Versare i fagioli bianchi in una casseruola, aggiungere acqua e aggiungere un po' di sale. Successivamente, viene inviata a una stufa calda. I fagioli devono essere cotti fino a cottura ultimata, ma attenzione a non cuocerli troppo. Scolare l'acqua.
- Versare l'olio d'oliva in una casseruola abbastanza grande. Invia sale, cipolla e pepe nero macinato lì. Cuocere le cipolle per circa 1 minuto. Quindi aggiungere carote, rape e tuberi di patata. Mescolare bene il contenuto della casseruola.
- Quindi aggiungere i fagioli bianchi e verdi, le zucchine e gli asparagi. Amalgamare il tutto e continuare a friggere le verdure per 5 minuti. Tale preparazione delle verdure è molto importante, poiché l'aroma del piatto futuro dipende da questo.
- Quindi si versa l'acqua in una casseruola e si mettono i dadi per brodo (si possono prendere 2 litri di brodo di pollo). Quando il composto bolle, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.
- I pomodori vengono aggiunti alla zuppa 10 minuti prima della fine della cottura. Questo piatto va servito caldo in tavola.
