Voglia di una vera colazione da re? Prova Egg Benedict, un piatto delizioso, nutriente e delizioso. La cosa principale è osservare rigorosamente la tecnologia di cottura in modo che il tuorlo nelle uova in camicia rimanga liquido.
È necessario
- - 4 fette di pane bianco o mezze focacce
- - 4 uova di gallina
- - 4 fette di prosciutto
- - olio vegetale
- Per la salsa olandese:
- - 120 g di burro
- - 3 tuorli
- - 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco
- - sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Per la salsa olandese, sciogliere il burro in una casseruola. Sbattere i tuorli e il vino separatamente in una ciotola di metallo usando un mixer. A poco a poco, in un filo sottile, aggiungere l'olio - assicurarsi che la consistenza della salsa rimanga uniforme. Condire la salsa finita con sale e pepe a piacere. Tenetelo in caldo prima di servire.
Passo 2
Asciugare leggermente le fette di pane in una padella senza olio, in un tostapane o in forno. Mettere una fetta di prosciutto su ogni fetta di pane.
Passaggio 3
Versare uno strato di 8 cm d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo. Metti un pezzo quadrato di pellicola trasparente in 4 tazze, spennellale con olio vegetale.
Passaggio 4
Versare delicatamente un uovo in ogni tazza in modo che il tuorlo rimanga intatto e non si allarghi. Stringere le estremità del film dall'alto. Mettere i sacchetti in acqua bollente e cuocere per 2 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere i nodi dalla carta stagnola e posizionare con cura le uova in camicia sopra le fette di prosciutto. Versare la salsa olandese calda sul piatto e servire immediatamente.
