La focaccia è una focaccia italiana solitamente a base di farina di grano. Può essere rettangolare o arrotondato. Molto spesso, l'impasto della focaccia è soffice, ma a volte la tortilla è croccante e sottile. Prima di infornare la focaccia cospargetela con sale grosso, erbe aromatiche essiccate, pomodori secchi a pezzetti o fettine di olive.
È necessario
- - 450 g di farina di frumento;
- - 350 ml di acqua potabile calda;
- - 10 g di sale;
- - 5 g di lievito secco ad azione rapida;
- - 5 g di zucchero semolato;
- - 1 grosso pizzico di erbe essiccate;
- - olive nere denocciolate (per la decorazione).
Istruzioni
Passo 1
Metti il lievito ad azione rapida in una ciotola profonda o in un piatto, aggiungi lo zucchero semolato, il sale e mescola. Versare acqua tiepida e mescolare di nuovo per sciogliere i solidi sfusi nel liquido.
Passo 2
Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. Mescolare la farina al composto di lievito in porzioni. Impastare un impasto morbido. Prendete una ciotola pulita, spennellate fondo e pareti con olio vegetale e trasferite lì l'impasto della focaccia. Coprire con un canovaccio di cotone o lino e riporre in un luogo caldo per un'ora. Un posto del genere può essere, ad esempio, un pensile di un mobile da cucina: puoi sollevare una ciotola di pasta sotto il soffitto stesso della cucina, dove è sempre caldo.
Passaggio 3
Infarinare il piano di lavoro (bancone, tappetino in silicone o tagliere in vetro grande). Stendere l'impasto e arrotolarlo in una torta non troppo sottile.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale e spostare lì la torta. Sulla superficie dell'impasto, fai diversi buchi con le dita, puoi anche usare le bacchette cinesi per questo. Tagliare le olive a rondelle. Cospargete la focaccia con le erbe secche tritate e le olive.
Passaggio 5
Coprite nuovamente l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 20 minuti. Quindi mettere la teglia in un forno preriscaldato a 220°C e cuocere per 20 minuti. Tritare grossolanamente la focaccia calda e servire, ad esempio, con un'insalata di verdure.
