Cosa si può preparare dalle melanzane per l'inverno è una domanda di attualità per molte donne nella stagione autunnale della raccolta. Vorrei aggiungere qualcosa di nuovo e insolito alle ricette già note e collaudate. Le melanzane in salamoia con carote e aglio possono essere preparate per un uso futuro o possono essere servite quasi immediatamente.
È necessario
- - 5 pezzi di melanzane;
- - 2 carote medie;
- - 2 teste di cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino. coriandolo macinato;
- - 3 cucchiai. l. 9% aceto;
- - 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- - 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- - sale, pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
È facile cucinare deliziose melanzane per l'inverno, l'intero processo richiederà circa un'ora. Le melanzane sott'aceto con carote e aglio possono essere rese piccanti aumentando la quantità di pepe e aglio.
Passo 2
Successivamente, le melanzane già ammollate o semplicemente lavate vengono liberate dalle code e immerse in acqua bollente per 20 minuti.
Passaggio 3
Il resto delle verdure per l'insalata piccante di melanzane vengono lavate, sbucciate e asciugate con carta assorbente.
Passaggio 4
Le cipolle dovrebbero essere tritate a semianelli, le carote possono essere semplicemente grattugiate su una grattugia grossa e l'aglio dovrebbe essere tritato o tagliato a strisce.
Passaggio 5
Quindi tutto viene piegato in un contenitore per sottaceti, tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti alle verdure: sale, coriandolo macinato, pepe nero macinato, salsa di soia, aceto, olio vegetale. Il tutto si amalgama bene e si marina in attesa che le melanzane siano pronte.
Passaggio 6
Le melanzane bollite vengono raffreddate, messe sotto oppressione per un po 'per rimuovere il liquido in eccesso. Quindi vengono tagliati in qualsiasi forma si desideri: puoi usare cubetti piccoli, puoi usare cerchi o semianelli.
Passaggio 7
Unire le melanzane tritate con le verdure in salamoia, mescolare e inviare al frigorifero per mezz'ora. Questo è se prepari subito un delizioso antipasto di melanzane per il cibo.
Passaggio 8
Le melanzane marinate con carote e aglio, cotte per l'inverno, vengono immediatamente poste in barattoli sterili, arrotolate e tenute al fresco.
