Questa insalata è perfetta per chi ama l'aglio, il cibo abbondante e un piatto veloce. Può essere servito come piatto autonomo, oppure come contorno per carne/pesce in piccole quantità. Una soluzione interessante sarebbe quella di aggiungere crostini con sale o aglio all'insalata prima di servire il piatto.
È necessario
- - 200 g di fagioli rossi;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 200 g di champignon;
- - 200 g di petto di pollo;
- - 15 g di aneto fresco;
- - 3 cucchiai. l. Maionese;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i fagioli (se da una lattina, controllare i residui di baccello).
Passo 2
Sbucciare la pelle del petto di pollo, metterlo in una casseruola con il bordo alto, riempirlo intero di acqua corrente e cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti. Raffreddare il petto di pollo finito e tagliarlo a cubetti.
Passaggio 3
Se stai usando funghi crudi, sciacquali bene prima. Quindi tagliare a cubetti e friggere in olio vegetale per 15-20 minuti. Se hai dei funghi in scatola, tagliali.
Passaggio 4
Risciacquare l'aneto, tritarlo finemente. Unire fagioli, aneto, petto di pollo e funghi.
Passaggio 5
Spremi l'aglio in un contenitore separato e mescola con la maionese. Condire la salsa con gli ingredienti cotti. Condire a piacere.
