Se lo desideri, puoi preparare molti piatti deliziosi e salati con melanzane succose sia per una cena in famiglia che per una festa festiva. Un contorno di verdure sfoglia che si sposa bene con carne, pesce, cereali è considerato uno spuntino. Ti diremo come cucinare le melanzane in padella con aglio e pomodori in appena mezz'ora, usando un minimo di cibo.
È necessario
- - melanzane di media grandezza - 5 pezzi;
- - pomodori grandi con una pelle densa - 2 pezzi;
- - spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- - maionese - 100 grammi;
- - verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo) - a piacere;
- - olio vegetale per friggere - 5 cucchiai;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a rondelle le melanzane lavate e asciugate, metterle a bagno in acqua salata per circa 10 minuti.
Passo 2
Mentre le verdure sono in ammollo in un piatto, preparare una salsa piccante all'aglio. Macinare gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio, un mortaio o un coltello, mescolare con la maionese.
Passaggio 3
Usando un coltello affilato su una tavola, tagliare i pomodori densi in cerchi. A parte, tritare finemente le verdure.
Passaggio 4
Asciugare i pezzi di melanzana su un tovagliolo di carta, quindi versare l'olio nella padella e farlo scaldare. Friggere tutte le fette fino a quando appare una crosticina dorata.
Passaggio 5
Stendere i cerchi fritti in uno strato su un vassoio o un piatto piano, spalmare con salsa all'aglio.
Passaggio 6
Distribuiamo sopra fette sottili di pomodoro, ricopriamo di nuovo con salsa all'aglio, aggiungiamo sale se necessario.
Passaggio 7
Decorare un antipasto a scaglie con erbe tritate finemente, servire con il piatto principale.
