Esistono varie ricette per i biscotti al miele. La torta al miele tradizionale è composta da molte torte sottili avvolte con crema. Tuttavia, puoi cuocere un biscotto con una sola crosta.
Ricetta per pasta biscotto al miele per torte sottili
Se hai intenzione di diluire le torte al miele, impasta l'impasto con il burro. Quindi, avrai bisogno di 2 uova, 400-450 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, 80 grammi di burro, 100 grammi di miele, 2 cucchiaini. soda (senza scivolo).
Sbattere le uova e lo zucchero con una frusta. Aggiungi miele, soda, burro alla miscela. Mettere la massa a scaldare a bagnomaria: lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Rimuovere il bagnomaria, aggiungere la farina in porzioni e impastare l'impasto. Risulterà liquido. Coprire il contenitore con un tovagliolo e rimuovere per 1 ora. Trasferite quindi l'impasto su una tavola di legno e impastate, aggiungendo la farina. Questo potrebbe richiedere un altro bicchiere di farina. Per evitare che l'impasto si attacchi, ungetevi le mani con l'olio.
Stendete la pasta in una larga lastra e poi dividetela in 9-12 palline. Arrotolare ogni pallina in una torta sottile del diametro di 22-23 cm e cuocere ogni torta in forno a 200 gradi. Tempo di cottura: non più di 3 minuti. Le torte devono risultare tenere e morbide. Per niente secco.
Per fare una torta al miele, hai bisogno di una crema. Per farlo, prendi 400 grammi di panna acida 35% di grassi, 150 grammi di panna 33% di grassi, 1 lattina di latte condensato bollito, 2 cucchiai. miele. Per preparare la crema, unire tutti gli ingredienti e frullare.
Ricoprite ogni torta con la crema, iniziando dalla prima e finendo con l'ultima. Usa le noci per decorare il biscotto al miele.
Ricetta biscotto denso al miele
La seguente ricetta prevede la cottura di una sola torta al miele. Per l'impasto liquido dei biscotti ti serviranno: 5 uova, 1 bicchiere di zucchero, 6 cucchiai. miele, 2, 5 tazze di farina di frumento, 1 cucchiaino. bibita.
Scaldare il miele e la soda a fuoco basso o a bagnomaria. Il composto deve scurirsi leggermente e aumentare di volume. Mentre la miscela si sta riscaldando, sbattere 5 uova e 1 tazza di zucchero con un mixer. Sbattere fino a picchi: se si solleva la massa di uova con un cucchiaio, si formano piccole diapositive con picchi. Quando il miele sale e si scurisce, aggiungetelo alle uova sbattute e mescolate. Quindi iniziare ad aggiungere lentamente la farina. Mescolare l'impasto solo con un cucchiaio.
Cuocere il pan di spagna in una forma rotonda o rettangolare in forno. Si consiglia di mettere della carta da forno oleata sul fondo dello stampo. La temperatura di cottura è tradizionale: 180 gradi. Ma il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo. In media, un biscotto impiega 30-40 minuti per cuocere. Se l'area della teglia è molto grande, è possibile che 25 minuti siano sufficienti per la cottura. Si consiglia di avere una finestra nel forno attraverso la quale si può vedere se la torta è bruciata. Controllate la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
Quando il biscotto sarà pronto, estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare. Se la crosta è abbastanza spessa, tagliatela in due.
