Allo stesso tempo, il gusto delicato e piccante dei colli d'anatra o di pollo delizierà gli appassionati di questo prodotto. Anche se non hai mai provato a cucinare i colli, ti consigliamo di iniziare a conoscerli con questa semplice ricetta.
È necessario
- - 800 g di colli di pollo o d'anatra;
- - 1 mela;
- - 1 cipolla;
- - 120 ml di acqua;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape in grani;
- - pepe macinato, sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare i colli stessi. I colli di pollo sono più piccoli, quindi c'è meno carne su di essi, ma gli amanti delle ossa piccole apprezzeranno. Risciacquare i colli, rimuovere il grasso rimanente da loro. Tagliare i colli preparati in 2-3 pezzi se si utilizza l'anatra. Lascia intatti i colli di pollo.
Passo 2
Sbucciare la testa di cipolla, sciacquarla, tagliarla arbitrariamente a piacere. Non è necessario sbucciare la mela, basta togliere il torsolo, strofinare la mela stessa su una grattugia grossa. Una mela verde con una leggera acidità è adatta per la ricetta.
Passaggio 3
Prendi una casseruola grande, versaci dentro l'olio vegetale, disponi i colli, le cipolle e la mela grattugiata. Aggiungere i fagioli di senape, pepe macinato nella casseruola, sale qb. Mescola tutti gli ingredienti, versa una piccola quantità d'acqua, copri con un coperchio, fai sobbollire a fuoco medio per 1, 5-2 ore (a seconda della dimensione del collo che hai acquistato, il pollo cucinerà molto più velocemente dell'anatra).
Passaggio 4
I colli in umido con una mela sono pronti, serviteli caldi come piatto a parte. Se lo si desidera, è possibile preparare qualsiasi contorno per i colli.
