Se controlli la tua salute e aderisci alle regole di una corretta alimentazione, questa ricetta meriterà un posto d'onore nel tuo libro di cucina. Spinaci e acetosa contengono quasi l'intera tabella di vitamine e minerali che sono così importanti per il corpo umano.
Ingredienti:
- Manzo;
- Patate;
- Carota;
- Cipolla;
- Spinaci;
- Acetosa;
- pepe bulgaro (facoltativo);
- Sale.
- Bollire il brodo. Metti la carne ben lavata in acqua fredda e mettila sul fuoco. Viene messo in acqua fredda in modo che durante la cottura ci sia meno schiuma dalla carne. Vale anche la pena aggiungere un po' di cipolla al brodo in modo che la carne sia più morbida e salata.
- Mentre si prepara il brodo, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliate a cubetti la cipolla e il peperone e fateli appassire nell'olio a fuoco basso.
- Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti (vale la pena tenere le patate in acqua fredda per 2-3 ore in modo che fuoriesca tutto l'amido).
- Sciacquate gli spinaci e l'acetosa in acqua fredda e divideteli in due parti uguali. Versiamo una parte con acqua bollente e maciniamo in un frullatore e tagliamo la seconda in fogli grandi.
- Nel brodo di carne finito, mettere gli ingredienti a turno. Per prima cosa disponete le carote, le cipolle e i peperoni saltati in padella. Il passaggio aggiungerà un sapore specifico al brodo. Successivamente, aggiungere al brodo le patate e le verdure tritate grossolanamente. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo, aneto.
- Cuocere fino a cottura. Alla fine, aggiungi il composto di erbe tritate in un frullatore. La ricetta base completa prevede anche l'aggiunta di uova sode affettate al piatto.
Questa zuppa può essere scelta per una cena leggera o come secondo piatto a pranzo. Inoltre, è ottimo per i vegetariani, se prendi il brodo vegetale come base. Incluso in molti menu per bambini dell'asilo.
