La colazione e 'il pasto piu' importante della giornata. Ricco e gustoso, non solo ti caricherà di energia per l'intera giornata, ma rafforzerà anche il tuo sistema immunitario, che è particolarmente importante in autunno e in inverno, quando l'influenza e il raffreddore attaccano letteralmente da tutte le parti. Ma cosa fare per chi ha fretta, non ama il porridge, chi è stanco delle solite colazioni? Vale la pena provare panini deliziosi e insoliti: toast, panini, bruschette!
Panini ai fichi
Panini è un'invenzione degli italiani - a cui piace mangiare abbondante, gustoso e senza perdere troppo tempo in cucina. Questo è un panino chiuso, il che significa che avrai bisogno di una piccola baguette integrale o due fette dello stesso pane, più:
- 2 fichi freschi e maturi;
- 30 grammi di formaggio feta;
- ¼ tazza di mozzarella grattugiata;
- sale e pepe nero;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Tagliate la baguette a metà, ma non completamente, e apritela come un libro, o semplicemente adagiate due fette di pane una accanto all'altra. Cospargere uniformemente la mozzarella, tagliare a fette i fichi e disporli sul panino, cospargere di sale e pepe, schiacciare la feta. In una padella scaldare metà dell'olio e far rosolare leggermente il fondo della baguette a fuoco basso fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Aggiungere l'altra metà dell'olio e friggere i panini dall'altro lato.
Toast con mele e scalogno
Per questi toast avrai bisogno di:
- 8 fette di pane integrale;
- 1 mela;
- 1 testa di scalogno;
- 100 grammi di gorgonzola;
- 50 grammi di noci tostate sgusciate;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- sale e pepe.
Tagliate a metà la mela, eliminate il centro e grattugiate la polpa. Unire le mele grattugiate con le erbe aromatiche, il formaggio sbriciolato, le noci e le cipolle tritate. Applicare il composto ottenuto sul pane, lisciare con il dorso di un cucchiaio e mettere i toast in forno o microonde preriscaldati a 160°C. Cuocere fino a quando il formaggio inizia a bollire.
Toast con uva
L'uva è una ricca fonte di varie vitamine, oltre a potassio, calcio, acido folico, ferro e selenio. Avrai bisogno:
- 2 tazze di uva rossa senza semi;
- 100 grammi di formaggio a pasta molle, migliore di quello di capra;
- 1 cucchiaio di miele;
- sale e prezzemolo tritato.
Adagiate gli acini d'uva su una teglia rivestita di pergamena, cospargeteli con un pizzico di sale. Infornare a 160°C per circa 20 minuti, fino a quando le bacche non si saranno raggrinzite e caramellate. Tostare una fetta di pane integrale in un tostapane, spalmarla di formaggio a pasta molle, aggiungere l'uva, cospargere di erbe aromatiche e cospargere di miele.
Toast con uova e spinaci
Per questi toast, prendi:
- 4 fette di pane integrale quadrato;
- 4 manciate di verdure fresche di spinaci;
- 4 uova di quaglia;
- una manciata di formaggio grattugiato tipo cheddar, parmigiano e simili;
- olio vegetale;
- sale e pepe.
Lavate e asciugate bene gli spinaci. Scaldare l'olio in una casseruola, condire con sale e pepe e friggere gli spinaci tagliati a striscioline. Gli spinaci cuociono molto velocemente, quindi saltateli in padella per 3-4 minuti. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare sopra le fette di pane. Adagiate sopra gli spinaci, facendo una piccola rientranza. Rompi un uovo in ogni nido. Aggiustate di sale e pepe, cospargete di formaggio e infornate in forno preriscaldato a 160°C fino a cottura delle uova.
