Vuoi cucinare un piatto di carne che non lasci nessuno indifferente? Cuocere lo stinco di maiale nella marinata di pomodoro. La carne risulterà tenera e aromatica. Lo stinco di maiale preparato secondo la ricetta proposta è adatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per ricevere ospiti.
È necessario
- - stinco di maiale - 1 kg;
- - succo di pomodoro (preferibilmente appena spremuto) - 200 ml;
- - cipolla - 1 pz.;
- - spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- - 1 cucchiaino. semi di coriandolo, semi di senape e miscele di pepe;
- - 1, 5 cucchiaini sale.
Istruzioni
Passo 1
Affinché lo stinco di maiale abbia il tempo di immergersi nella marinata, dovrebbe essere messo a bagno durante la notte. Per preparare il ripieno, tritare la cipolla e l'aglio con un frullatore o un tritacarne.
Passo 2
Metti la pappa di verdure preparata in una ciotola profonda, copri con il succo di pomodoro, aggiungi sale, una miscela di peperoni, semi di senape e coriandolo. Mescolare bene la salsa.
Passaggio 3
Lavate lo stinco di maiale, sbucciatelo, raschiatelo con un coltello, asciugatelo. Grattugiare la carne preparata con la marinata su tutti i lati, metterla in una tasca da forno, versare il resto della salsa. Alcune casalinghe forano lo stinco con una forchetta o un coltello in modo che la marinata penetri il più possibile nella carne.
Passaggio 4
Manda lo stinco di maiale in frigo a marinare. Il tempo minimo di permanenza del prodotto nel ripieno è di 12 ore. Potete conservare la carne nel sugo per un periodo più lungo.
Passaggio 5
Invia la carne marinata a cuocere in forno per 1,5 ore a una temperatura di 200 ° C. Dopo un'ora e mezza, ritagliate una sacca da forno e tenete lo stinco di maiale in forno per un altro quarto d'ora.
Passaggio 6
Il piatto finito può essere servito caldo o freddo. Lo stinco di maiale si sposa bene con purè di patate e verdure fresche.
Passaggio 7
Se cuoci uno stinco di maiale che pesa più di 1 kg, tieni presente che ogni 500 g di carne richiede 30 minuti di cottura in più.
