Di norma, lo stinco di maiale ama molto la cucina in Germania e nella Repubblica ceca. Lì viene cotto al forno e servito con salsa agrodolce. È facile cucinare lo stinco di maiale in russo. Il piatto risulterà molto profumato, tenero e gustoso.
È necessario
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- stinco di maiale (1 kg);
- carote (1 pz.);
- sottaceto di cavolo (1 tazza);
- crauti (1 kg);
- peperone dolce (1 pz.);
- cipolle (1 pz.);
- olio vegetale;
- pasta di pomodoro;
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene lo stinco di maiale e asciugatelo con dei tovaglioli di carta. Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Immergere lì lo stinco di maiale, salare un po 'il brodo. Far bollire per 1-1,5 ore. Rimuovere delicatamente lo stinco di maiale finito dal brodo e raffreddare. Usa un coltello affilato per tagliarlo in piccoli pezzi.
Passo 2
Lavare le carote, sbucciare e tritare su una grattugia grossa. Tagliare le cipolle a cubetti. Lavate i peperoni, divideteli in due e privateli del picciolo e dei semi. Tagliatelo a listarelle.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale nella padella (1 cucchiaio). Scaldalo a fuoco basso. Aggiungere le verdure e il concentrato di pomodoro in una padella preriscaldata. Friggere questa consistenza per 10-15 minuti, mescolando regolarmente.
Passaggio 4
Tritare i crauti. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola profonda a strati. Metti prima i crauti. Poi ci sono pezzi di stinco di maiale. Foderare la parte superiore e i lati della casseruola con il resto dei crauti.
Passaggio 5
Sciogliere la salamoia di cavolo in proporzioni uguali con acqua bollita. Versa il composto nel tuo piatto. Disporre le verdure con il concentrato di pomodoro sopra lo stinco di maiale e i crauti. Metti sopra alcuni grani di pepe nero di pimento. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete sul fuoco medio. Fate sobbollire il piatto per un'ora, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Passaggio 6
Servire lo stinco di maiale ben caldo, disponendo su un piatto 2-3 cucchiai del piatto preparato in porzioni per ogni ospite. Cuocere le patate al forno come contorno. Si abbina bene con stinco di maiale e crauti. Decorare il piatto finito con erbe e verdure fresche. Questa ricetta piacerà sicuramente ai tuoi cari, amici e familiari. Diventerà il tuo piatto d'autore, che preparerai per la tavola di famiglia più di una volta.
