Il panpepato di Tula è famoso non solo per il suo gusto sorprendente, ma anche per le sue stampe, realizzate con forme speciali. Anche se non c'è modo di creare il tuo pan di zenzero con un motivo originale, il gusto della cottura rimarrà comunque straordinario.
Prodotti necessari per fare il dessert
Per preparare il panpepato di Tula, avrai bisogno dei seguenti componenti: 2 uova di gallina, 1 bicchiere di zucchero semolato, 125 g di burro, 1 cucchiaio. l. cannella in polvere, 1 cucchiaino. soda, 5 cucchiai. l. miele naturale.
La farina di frumento viene utilizzata nella quantità necessaria per impastare un impasto sufficientemente elastico. Per una data quantità di ingredienti, occorrono circa 2-2,5 tazze di farina.
Ingredienti per fare la glassa: 2 cucchiai. l. acqua, 4 cucchiai. l. zucchero granulare. Per lo strato, usa qualsiasi marmellata fatta in casa, marmellata o latte condensato bollito.
Cucinare il pan di zenzero di Tula
Uova di gallina, burro, zucchero, cannella, miele naturale e soda vengono mescolati in un contenitore profondo e inviati a bagnomaria. La miscela viene riscaldata per 10 minuti con costante agitazione. Dovresti ottenere una massa omogenea.
La massa viene rimossa dal bagnomaria e ad essa viene aggiunta farina di grano pre-setacciata, impastando a fondo l'impasto caldo. L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza flessibile, ma non troppo denso. Quando l'impasto si sarà raffreddato, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina.
Il tagliere è ricoperto di carta pergamena. L'impasto viene diviso in 2 parti uguali e da esse vengono tirate delle torte di circa la stessa dimensione. Puoi tagliare 2 torte dall'impasto arrotolato usando uno stampo
Una torta viene unta con marmellata densa e ricoperta con un secondo strato di pasta. Lo strato superiore dell'impasto viene leggermente premuto con le mani. Un foglio di carta da forno con una teglia viene accuratamente trasferito su una teglia. Dai resti dell'impasto, puoi ritagliare delle figure e posizionarle sulla superficie del pan di zenzero, creando un motivo originale.
Puoi semplicemente applicare un motivo sulla superficie dell'impasto usando gli strumenti a portata di mano. Ad esempio, premendo uno scolapasta nell'impasto, si ottiene un panpepato di piselli. Non è necessario cuocere un grande pan di zenzero Tula, è molto più facile tagliare la torta in piccoli quadrati.
Il forno viene riscaldato a 170 ° C e la teglia viene inviata al livello centrale. La cottura del pan di zenzero di Tula non richiederà più di 15-20 minuti. Controllare la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero. Se l'impasto è cotto, togliere il pan di zenzero dal forno.
La ricetta del panpepato di Tula prevede l'uso della glassa per decorare la superficie dei prodotti da forno. Mescolare acqua e zucchero semolato e portare a bollore lo sciroppo. Ungete con lo sciroppo il pan di zenzero ancora non raffreddato, quindi è meglio preparare la glassa subito prima della fine della cottura.
