Nella cucina russa, le insalate sono necessariamente incluse nel menu della festa festiva. Questo tipo di snack può essere preparato per tutti i gusti, tenendo conto delle esigenze e delle preferenze degli ospiti: classico, vegetariano, dietetico, alla frutta. Le insalate secondo nuove ricette con ingredienti originali non lasceranno nessuno indifferente e attireranno l'attenzione sulla tavola festiva.
Insalata di funghi, cavolfiore e fagioli
Avrai bisogno:
- Funghi (preferibilmente champignon) - 100 grammi;
- Cavolfiore - 200 grammi;
- Uova - 2 pezzi;
- Peperone dolce (verde) - 1 pz.;
- Mela - 1 pz.;
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- Fagioli in scatola (rossi) - 70 grammi;
- Succo di limone - 1 cucchiaino;
- Maionese, sale, pepe nero macinato - in base alle preferenze di gusto.
Tecnologia di cottura:
- Risciacquare frutta e verdura, mentre si taglia il cavolfiore in infiorescenze, tritare. Rimuovere il torsolo dal peperone dolce, tagliarlo a strisce.
- Lessare i funghi, tagliarli a fette di media grandezza. Rimuovere la parte centrale della mela, tritarla finemente. Uova sode, tritare finemente.
- Unire tutti i componenti dell'insalata, mescolare, salare e pepare. Per condire in un contenitore separato, mescolare maionese, succo di limone, pepe nero. Aggiungere la salsa all'insalata. Servire il piatto, guarnire con erbe aromatiche.
Insalata di formaggio, uva e noci
Avrai bisogno:
- Formaggio (Emmental, Maasdam) - 400 grammi;
- Uva nera (senza semi) - 250 grammi;
- Noci - 100 grammi;
- Cipolle - 1 pz.;
- Prezzemolo - 1 mazzo.
Per il rifornimento:
- Aceto di vino bianco - 3 cucchiai;
- Olio di noci - 3 cucchiai l.;
- Sale, noce moscata, pepe nero macinato - in base alle preferenze di gusto.
Tecnologia di cottura:
- Tagliare il formaggio a listarelle, aggiungere l'uva. Tritare le noci e unire ai componenti precedenti.
- Aggiungere verdure e cipolle tritate finemente. Mescolare il composto con cura.
- Per condire, è necessario preparare la salsa. Per fare questo, sbattere l'aceto e l'olio di noci, aggiungere sale, noce moscata, pepe.
- Condire l'insalata con salsa e può essere servita con il tavolo festivo.
Insalata di aringhe e fagioli
Avrai bisogno:
- Aringhe - 200 grammi;
- Patate - 2 pezzi;
- Cipolle - 1 pz.;
- Fagioli in scatola - 80 grammi;
- Uovo - 1 pz.;
- Maionese, sale, prezzemolo - in base alle preferenze di gusto.
Tecnologia di cottura:
- Tagliare l'aringa a piccoli pezzi. Tagliare la cipolla ad anelli.
- Lessare le patate in acqua salata, sbucciare, raffreddare. Macinare a cubetti.
- Unire patate, aringhe, fagioli, cipolle in un'insalatiera. Condire l'insalata con la maionese.
- Fate bollire un uovo sodo e tagliatelo a spicchi. Si consiglia di guarnire il piatto con rametti di erbe aromatiche e fettine di uovo.
