Aringhe sotto una pelliccia - amate da molti. Sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, è sempre appropriato sul tavolo. Ma in vacanza, voglio rendere elegante la tavola, decorare i piatti preparati. Un po' di pazienza e un vero capolavoro culinario sarà sulla vostra tavola.
È necessario
- - albume d'uovo sodo;
- - barbabietole bollite;
- - Maionese
- o
- - carote bollite
- o
- - albume d'uovo sodo;
- - succo di barbabietola;
- - prezzemolo
- o
- - filetto di aringa salata;
- - prezzemolo e aneto.
Istruzioni
Passo 1
Prepara l'insalata di aringhe con la tua ricetta collaudata. Lo strato superiore dovrebbe essere di barbabietola, spalmato di maionese.
Passo 2
Un'insalata preparata su un piatto ovale può avere la forma di un pesce. Grattugiare gli albumi sode su una grattugia fine. Adagiateli su un'insalata di teste di pesce. Fai un occhio, bocca, pinne, coda da pezzi di barbabietole bollite. Disegna le squame su tutta la superficie dell'aringa sotto una pelliccia con maionese.
Passaggio 3
Decorare l'insalata come confezione regalo. Per fare questo, adagialo su un piatto a forma di parallelepipedo rettangolare. Tagliare a strisce spesse 2-3 mm da carote bollite: questi saranno nastri. Metti 4 strisce di carote sull'insalata sotto forma di nastri che legano la scatola. Al centro dell'insalata, all'incrocio dei nastri di carota, fare un fiocco. Tagliare le strisce di carota a diverse lunghezze, piegarle a metà. Per prima cosa, posiziona i 4 fiocchi più grandi in modo che si trovino tra i nastri "legami". Posiziona altri 4 elementi dell'arco sopra, distribuendoli uniformemente. Metti una rosa di burro o carote al centro del fiocco (attorciglia una striscia di carote lesse, dando la forma di un bocciolo).
Passaggio 4
Grattugiate gli albumi sode e divideteli in due parti, disponendoli in piatti diversi. Versare il succo di barbabietola fresco in piccole porzioni in una delle parti. Mescolare gli albumi nel succo. Aggiungere il succo fino a quando le proteine diventano viola. Sull'insalata "Aringa sotto una pelliccia", cosparsa di tuorli d'uovo sodo, grattugiata su una grattugia fine, mettere mucchi di scoiattoli bianchi e lilla. Metti i rametti di prezzemolo tra di loro. Hai un mazzo di lillà.
Passaggio 5
Guarnire l'insalata con rose di aringhe salate. Tagliare il filetto di aringa a fettine sottili. Formate una rosa su un piatto piano. Per fare questo, arrotolare la prima fetta in un cono. Avvolgere la seconda fetta intorno alla prima. Aggiungi i petali fino ad ottenere una rosa del diametro che ti serve. Usando una spatola, trasferisci la rosa su "Aringa sotto una pelliccia", stacca i petali. Crea diverse rose di diverso diametro. Decorare l'insalata con rametti di prezzemolo e aneto.
