La principale differenza tra pesce d'acqua dolce e pesce marino è che tutte le parti del pesce sono commestibili o possono essere utilizzate come prodotto alimentare. Quasi la metà della sua massa dovrebbe essere rimossa dal pesce di mare. Anche il principio di cottura del pesce di mare e del pesce d'acqua dolce è diverso. Il pesce di mare è più adatto alla cottura, ma alcuni tipi di pesce possono anche essere fritti, ad esempio sgombro, aringa.
È necessario
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- 700-800 g di pesce
- 200 g di baccelli di peperone verde
- 2-3 cipolle
- 1,5 cucchiai di passata di pomodoro
- 1,5 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di ghee o olio vegetale vegetable
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere i baccelli di peperone verde senza grassi.
Passo 2
Tritare e soffriggere leggermente le cipolle.
Passaggio 3
Tagliare il peperone a pezzetti e metterlo in una padella dove si fanno soffriggere le cipolle. Friggere il composto per alcuni minuti, aggiungere la passata di pomodoro e versare 1-2 cucchiai d'acqua.
Passaggio 4
Chiudete il coperchio della padella, abbassate notevolmente la fiamma, aggiustate di sale e fate sobbollire per 7-10 minuti.
Passaggio 5
Salare, pepare e arrotolare il pesce preparato, tagliato in porzioni.
Passaggio 6
Mettere in una padella molto calda con grasso, friggere da un gemito fino a doratura, girare, mettere circa 1 cucchiaio di verdure in umido su ogni pezzo di pesce.
Passaggio 7
Cuocere il pesce finché è tenero. Servire cosparso di prezzemolo.
Passaggio 8
Cuocere le patate fritte per un contorno. Questo piatto, cotto in olio vegetale, può essere servito anche freddo. In questo caso, le insalate sono adatte per un contorno.
