Il mitico antipasto di aringhe sotto la pelliccia è composto da filetti di pesce e verdure bollite condite con salsa maionese. Il piatto, anche se ipercalorico, è molto gustoso. Molte casalinghe hanno la loro ricetta. Vengono utilizzate diverse sequenze di livelli e vengono aggiunti nuovi ingredienti: mele fresche, erbe aromatiche, formaggio e così via.
Pelliccia classica
Per l'insalata, prendi grandi aringhe, barbabietole, carote, patate, cipolle, uova e maionese.
Sciacquare le barbabietole, le carote, le patate e cuocere senza sbucciarle. Le uova possono essere bollite con le verdure o separatamente.
Mentre le verdure bollite si stanno raffreddando, puoi preparare pesce e cipolle per l'insalata.
Togliete la pelle alle aringhe e selezionate con cura tutti i semi. Tagliare il filetto a cubetti medi.
Sbucciare e tritare la cipolla a semianelli. Quindi versare sopra l'acqua bollente e strizzarla leggermente.
Inumidire leggermente il fondo dello stampo con acqua e stendere l'aringa in uno strato uniforme. Mettere le cipolle scottate sopra il pesce e coprire con una buona maionese. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli. Mettere sopra la cipolla e fare una maglia fine di maionese.
Grattugiare separatamente le carote e le barbabietole su una grattugia grossa. Stendete prima uno strato di carote, poi di barbabietole. Coprire generosamente lo strato di barbabietola con la maionese.
Decorare l'insalata con tuorli d'uovo sodo, rose di barbabietola o rametti di erbe aromatiche.
Lascia che l'insalata si impregni un po'. Coprite la superficie con un coperchio o una pellicola e riponete in frigorifero per un po'.
Rotolo
Ingredienti: un'aringa media, cipolle, carote lesse, patate, barbabietole e uova, maionese e sale.
Sfilettare l'aringa, togliere le ossa e tagliarla a cubetti. Quindi, tritare le cipolle e mescolare con le aringhe. Fate raffreddare bene le verdure, poi sbucciatele e grattugiatele. Sbucciare e grattugiare anche le uova.
Posiziona il rettangolo di barbabietola sulla pellicola trasparente. Aggiustate di sale, coprite con un sacchetto e fate una leggera pressione per sigillare. Spennellare con maionese. Quindi stendere lo strato di carote in modo che sia inferiore allo strato di barbabietole attorno al perimetro. Condire con sale e addensare come uno strato di barbabietola e ricoprire con maionese.
Spalmare le patate grattugiate e un uovo sulle carote. Sigillare e ricoprire ogni strato con la maionese. Mettere al centro le aringhe e le cipolle. Ogni strato dovrebbe essere più piccolo del precedente.
Arrotolare tutti gli strati raccolti in un rotolo. Premete leggermente sui bordi e mettete in frigo per qualche ora.
Togliete la pellicola e trasferite in un piatto da portata prima di servire.
Pelliccia in pane pita
Ingredienti:
pane pita - 3 pezzi;
barbabietole e carote bollite;
uova - 3 pezzi;
filetto di aringa;
maionese, erbe aromatiche e porri.
Prendete tre pita e tagliatele in due parti uguali. Grattugiare barbabietole e uova su una grattugia grossa e carote su una grattugia fine. Ricoprire bene ogni foglio di pane pita con la maionese. Mettere il primo foglio di pane pita sulla carta stagnola e distribuire le barbabietole. Coprite con un secondo foglio, unto di maionese, e adagiatevi sopra le carote. Sul terzo foglio ci sono le uova.
Arrotolare delicatamente e avvolgere nella pellicola. Allo stesso modo, fare un secondo rotolo e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Tagliare i filetti di pesce e tagliarli a fettine sottili. Tagliare la cipolla ad anelli.
Una volta che il rotolo si sarà raffreddato, tagliatelo a pezzi. Metti sopra gli anelli di cipolla e le aringhe. Guarnire con prezzemolo o altre erbe se lo si desidera.
