Deliziosa insalata "Aringa sotto una pelliccia" è diventata a lungo un classico. È un ospite frequente al tavolo festivo, quindi ogni casalinga sogna non solo di preparare deliziosamente questa insalata, ma anche di servirla magnificamente.
"Aringa sotto una pelliccia" a forma di rotolo
Cucinare questa versione dell'insalata popolare richiederà un po' più di tempo del solito e richiederà una certa cura, ma ne varrà la pena.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 4 barbabietole;
- 3 carote;
- 3 patate;
- 2 uova;
- 2 filetti di aringa;
- Maionese.
Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti per il rotolo. Per fare questo, fai bollire le verdure finché sono tenere. Lessare le uova sode. Quindi raffreddare e pulire tutto. Successivamente, grattugiare tutti gli ingredienti su una grattugia fine. Le barbabietole e le carote devono essere spremute dal liquido in eccesso, altrimenti il rotolo non manterrà la sua forma. Tagliare il filetto di pesce a fettine piccole.
Dopo aver preparato tutti i componenti, puoi iniziare a montare il rotolo. Per comodità, posiziona un tagliere grande sul tavolo e coprilo con pellicola trasparente. Distribuire le barbabietole nel primo strato. Copritelo con uno strato di pellicola sopra e tamponatelo leggermente con le mani, lo stesso dovrà essere ripetuto con ogni strato del rotolo. Rimuovere il polietilene, salare le barbabietole e metterci sopra uno strato di carote, dovrebbe essere leggermente più piccolo del precedente. Tieni presente che ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più piccolo in larghezza. Sigillare le carote, salare e ricoprire con la maionese.
Lo strato successivo saranno le patate, anch'esse ben serrate e spalmate di maionese, poi le uova e uno strato di maionese. Il tocco finale sono i pezzi di aringa, disposti al centro, se lo si desidera, è possibile aggiungere delle cipolle.
Per arrotolare il rotolo, arrotolarne una metà, togliere la pellicola e avvolgere l'altra parte sovrapponendola. Avvolgere l'insalata preparata in un foglio e strizzarla leggermente con le mani, dovrebbe rimanere in frigorifero per diverse ore. Prima di servire togliere il polietilene, tagliare con cura i bordi e decorare il rotolo con erbe e maionese.
Insalata "Aringhe sotto una pelliccia" sotto forma di merendine
Tali torte appariranno molto originali su qualsiasi tavolo e, inoltre, aggiungeranno una piccola varietà a questa insalata che è diventata familiare da molto tempo. Potete farne due tipi, utilizzando ingredienti diversi per gli strati.
Avrai bisogno:
- aringa grassa e leggermente salata 400 g;
- 4 patate medie;
- 2 carote piccole;
- piccole barbabietole;
- 300 g di champignon;
- 2 cipolle;
- 4 uova;
- 2 mele;
- coriandolo macinato;
- Maionese.
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari per la merenda. Sbucciare l'aringa da ossa e pelli, smontarla a pezzi. Lessare le verdure e le uova, ed è meglio cuocere separatamente barbabietole e carote per mantenere il colore brillante. Raffreddare il tutto e sbucciare.
Quindi è necessario tritare la cipolla, tritare finemente i funghi e friggerli insieme finché sono teneri. Purè di patate, condire con sale, pepe, coriandolo e maionese. Grattugiare barbabietole, carote e mele su una grattugia grossa. Schiacciate bene le uova con una forchetta e mescolatele con 2 cucchiai di maionese. Ciascuno degli ingredienti dovrebbe essere in una ciotola separata.
Ora puoi iniziare a formare le torte. Per fare ciò, hai bisogno di un modulo con i lati. Adagiateci le patate schiacciate e appiattite. Quindi dividere lo strato risultante in torte separate, le loro dimensioni e forma possono essere molto diverse. Trasferire con cura ogni pezzo su un piatto. Metti le mele grattugiate su metà delle torte risultanti e i funghi sull'altra. Coprire con uno strato di pesce e uno di uova condite con maionese. Dopodiché, metti le barbabietole su quelle torte dove c'era uno strato di mele e le carote su quelle dove c'erano i funghi. Resta solo da decorare l'originale "Aringa sotto una pelliccia" con onde di maionese, olive ed erbe.
