Il ravanello è un ortaggio delizioso, inoltre ha anche una serie di proprietà medicinali, quindi molte persone vogliono le sue riserve nella loro cantina il più a lungo possibile. Come conservare correttamente un ravanello in inverno?
Come conservare il ravanello in frigorifero in inverno?
Per prima cosa, taglia le foglie con un coltello affilato. Lasciare circa 2,5 centimetri dagli steli, posizionare il ravanello in un sacchetto di plastica perforato in modo che l'aria possa entrare ed uscire liberamente - questo non permetterà alla verdura di asciugarsi.
Mettere il ravanello nello scomparto per le verdure del frigorifero. Ispeziona le radici una volta alla settimana per individuare macchie e marciume. Rimuovere le verdure avariate. Mangia prima i frutti che hanno iniziato a perdere il loro colore. Potete conservare il ravanello in frigorifero per circa un mese.
Come conservare il ravanello in una scatola in inverno
Riempi un contenitore impermeabile per 2/3 con sabbia pulita e umida. Applicare la sabbia per evitare sacche d'aria. Tagliare le foglie del ravanello con un coltello, immergere le radici nella sabbia. Cospargerli un po' sopra. Metti il contenitore in un luogo fresco e buio. Di tanto in tanto inumidisci la sabbia con uno spruzzatore. Basta non versarci dentro l'acqua! Altrimenti, il ravanello inizierà a germogliare, dando i suoi nutrienti alle cime. Quindi viene conservato per tre mesi.
Come conservare il ravanello in scatola in inverno?
Questo metodo è il più comune. Ci sono molte ricette per conservare il ravanello. Consideriamo il più semplice e veloce. Mescolare un bicchiere di aceto e un bicchiere d'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, la curcuma. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Lascia raffreddare la marinata.
Mondate il ravanello, tagliatelo a fette spesse anche 0,5 cm. Trasferire il ravanello tritato in uno scolapasta, cospargere di sale e mescolare. Metti uno scolapasta sul lavandino per drenare il succo in eccesso. Quindi risciacquare con acqua. Disporre il ravanello in barattoli sterilizzati, riempire con salamoia raffreddata. Ora chiudi i barattoli con i coperchi di plastica, mettili in frigorifero. Dopo sei ore, puoi mangiare un tale ravanello, anche se è consigliabile aspettare un giorno, quindi acquisirà un gusto più ricco.
