I mirtilli sono una bacca selvatica gustosa e salutare contenente vitamine C e A, manganese, potassio e altri minerali. Puoi goderti il gusto e i benefici dei mirtilli non solo nella stagione estiva, ma anche in inverno. Esistono diversi modi per conservare le bacche in inverno.
Per prima cosa dovete preparare i mirtilli. Per fare questo, devi sistemare le bacche, buttando via le foglie, i ramoscelli, le bacche accartocciate e viziate. Successivamente, i mirtilli devono essere lavati sotto l'acqua corrente e asciugati - adagiati su un asciugamano assorbente. I mirtilli puliti e asciutti possono essere congelati, essiccati, conservati.
Per asciugare le bacche, hai bisogno di una teglia, una pergamena o un foglio. Le bacche sono disposte in uno strato, coperte con una garza ed esposte al sole. Gira le bacche più volte al giorno.
Puoi anche asciugarlo usando essiccatori speciali per frutta e verdura. Quando si utilizza un essiccatore, la temperatura viene prima impostata su 40 gradi, quindi sale a 70.
I mirtilli possono essere congelati. Per fare questo, le bacche vengono disposte su un cartone o una teglia, poste nel congelatore. Per comodità, puoi stendere la carta o un sacchetto sulla teglia. Periodicamente "scuoti" le bacche: questo non forma grumi. I mirtilli congelati sono confezionati in sacchetti di plastica.
Puoi cucinare i mirtilli nel tuo succo. Per fare questo, devi prendere una grande bacinella di metallo piena d'acqua, metterci dentro delle lattine sterilizzate. Versare i mirtilli in barattoli, aggiungendo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato, chiudere i coperchi. Successivamente, una ciotola con lattine viene messa su un piccolo fuoco. Dopo un po ', le bacche inizieranno a depositarsi. Aggiungi i mirtilli a ciascun barattolo finché le bacche non smettono di depositarsi e il succo di mirtillo riempie l'intero contenitore. Alla fine, le lattine devono essere arrotolate con coperchi metallici sterilizzati, le lattine devono essere capovolte, avvolte e lasciate per un giorno. Successivamente, i pezzi possono essere conservati in un luogo fresco e buio - in cantina.
