Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare con il fegato di pollo è lo shashlik. Puoi facilmente prepararlo a casa - nel forno. Questo non richiede un fuoco e spiedini.
È necessario
- - 500 grammi di fegato di pollo;
- - 200 grammi di champignon freschi;
- - 2 pomodorini;
- - 1 cipolla (rossa);
- - 100 millilitri di kefir;
- - 50 millilitri di salsa di soia;
- - un pizzico di curry;
- - una miscela di peperoni macinati;
- - sale;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare adeguatamente il fegato di pollo: sciacqualo accuratamente sotto l'acqua fredda, quindi rimuovi le strisce e le pellicole. Successivamente, le frattaglie devono essere tagliate a pezzetti. Più sono piccoli, più velocemente la carne marina.
Passo 2
Le cipolle vanno sbucciate, sciacquate anch'esse, quindi tagliate a fettine singole e unite al fegato.
Passaggio 3
Ora è il momento di preparare la marinata. È fatto con salsa di soia e kefir. Entrambi i liquidi vengono mescolati e poi vengono aggiunti sale e curry.
Passaggio 4
La marinata risultante deve essere accuratamente ricoperta di fegato di pollo tritato. Ogni pezzo dovrebbe esserne impregnato. Il futuro kebab sarà marinato per almeno 3-4 ore. È meglio prepararlo al mattino e lasciarlo sul ripiano più basso del frigorifero durante la notte.
Passaggio 5
Champignon e pomodori devono essere lavati, asciugati e tagliati a pezzi grandi. Successivamente, su piccoli spiedini di legno, dovrai infilare alternativamente fette di pomodori, funghi, carne e anelli di cipolla.
Passaggio 6
Successivamente, su una teglia ricoperta di pellicola e unta con olio d'oliva, dovrai mettere i futuri spiedini e inviarli a un forno preriscaldato per circa 40 minuti. Puoi servire la carne già pronta in tavola sia calda che fredda.
