La caratteristica principale di questa zuppa di fagioli è il modo in cui viene servita. Al posto del pane vengono offerte patatine fritte. La zuppa di brodo vegetale leggera può essere consumata anche da persone a digiuno.
È necessario
- - 2 teste di cipolle
- - 150 g di semola di mais
- - 750 g brodo vegetale
- - 3 pomodorini
- - 800 g di fagioli in scatola
- - olio d'oliva
- - pasta di pomodoro
- - prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Lessare le semole di mais in acqua salata. Metti la massa risultante in una teglia e mescola con prezzemolo tritato.
Passo 2
Tagliare le cipolle a cubetti. Tritare i pomodori. Friggere tutti gli ingredienti in olio d'oliva, aggiungendo qualche cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Passaggio 3
Portare a bollore il brodo vegetale. Aggiungere il composto di pomodoro, i fagioli in scatola, il pepe nero e il sale a piacere.
Passaggio 4
Stendere la semola di mais in uno strato sottile sul fondo della teglia e cuocere in forno fino a renderla croccante. Ritagliare piccoli quadrati dalla torta risultante. Le chips di mais devono risultare sottili e abbastanza sode.
Passaggio 5
Guarnire con rametti di prezzemolo e patatine dai colori vivaci quando si serve la zuppa di fagioli. Puoi riempire il piatto con panna acida.
