Le cosce di pollo spesso aiutano qualsiasi casalinga sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. Ci sono molte opzioni di cottura: vanno a ripieni, zuppe, terrine. Il modo più semplice è cuocere le cosce come piatto indipendente o immediatamente con un contorno.
È necessario
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- cosce di pollo - 6 pezzi;
- sale qb;
- pepe nero macinato - a piacere;
- pompelmo o arancia - 1 pezzo;
- vino secco - 1/2 tazza;
- spezie a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Preparare una marinata con vino e succo di mezzo pompelmo, aggiungere sale, pepe ed eventuali spezie a piacere. Usa il succo di mezza arancia se il vino ha un sapore troppo acido. Si abbina bene con pollo maggiorana, coriandolo, timo, curcuma, pepe rosso macinato, di cui una o due spezie tra cui scegliere. Puoi usare il condimento per pollo.
Passo 2
Versare la marinata sulle cosce di pollo scongelate e lavate e lasciar riposare per 1 ora, o meglio tutta la notte. Durante questo periodo, la carne di pollo è satura di marinata e acquisisce un gusto e un aroma nobili e raffinati.
Passaggio 3
Metti le cosce su una teglia, unta con olio vegetale, spennellale con olio alle erbe e spolverale di farina per una bella crosta dorata. Mettere in forno con una temperatura di 200 gradi e cuocere la teglia per 30-40 minuti. Verificare la prontezza a fine cottura infilzando la coscia con un coltello, se fuoriesce un liquido leggero, significa che la carne è pronta, e se l'ichor - tenerla in forno per circa 20 minuti.
Passaggio 4
Servire le cosce cotte al forno su lattuga con verdure fresche come cetrioli e insalata di pomodori. Questo piatto è perfetto per una grande festa e cari ospiti.
