Banane e frutti di bosco sono il binomio perfetto per uno spuntino leggero, un pasto nutriente o un delizioso dessert. È abbastanza nutriente da soddisfare la fame e ricco di vitamine per promuovere la salute. Questa è una meravigliosa selezione di ingredienti per una colazione completa, un pranzo, uno spuntino pomeridiano o una cena.
Frullato dietetico banana e frutti di bosco
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. frutti di bosco freschi (ribes nero, fragole, more, lamponi, ciliegie, ecc.);
- 1 banana;
- 1 cucchiaio. bere yogurt a basso contenuto di grassi.
È meglio strofinare la purea di lamponi o more attraverso un colino a maglie fini in modo che il frullato non risulti "granuloso".
Sciacquare le bacche e asciugarle su un tovagliolo di carta. Metterli in una ciotola del frullatore e schiacciarli in una purea liscia. Fate lo stesso con una banana, dopo averla tagliata a cubetti. Unire entrambe le masse di frutta in una ciotola e versare lo yogurt freddo. Mescolate il tutto con un cucchiaio e lasciate riposare per 2-3 minuti, poi frullate, cambiando l'attacco del frullatore con uno da cocktail. Versare il frullato in due bicchieri alti e servire come spuntino leggero.
Torta di farina d'avena con banane e frutti di bosco
Ingredienti:
- 2 banane;
- 1 cucchiaio. bacche fresche o congelate;
- 1 cucchiaio. piccola farina d'avena;
- 1 cucchiaio. latte;
- 1 uovo di gallina;
- 3 cucchiai. miele liquido;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini cannella;
- 1 cucchiaino ciascuno zucchero a velo e vanillina.
Tagliate le banane a rondelle sottili e mettetele in una teglia rotonda foderata di alluminio. Copriteli con mezza porzione di frutti di bosco freschi o frutti di bosco scongelati a temperatura ambiente. Condire il tutto con un pizzico di cannella, versare sopra 1 cucchiaio. miele, coprire con un secondo foglio di carta stagnola e mettere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti.
Unire i fiocchi, il lievito e la cannella rimasta. Sfornare la frutta cotta, togliere la carta argentata e cospargere il composto secco sulle bacche calde. Sbattere l'uovo con il latte, la vaniglia, 2 cucchiai in un'altra ciotola. miele e versare in uno stampo, cercando di saturare uniformemente la farina d'avena. Metti le bacche rimanenti sopra e inforna la torta per 30-40 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a triangoli.
Banane Flambe con salsa ai frutti di bosco
Ingredienti:
- 2 banane;
- 1 cucchiaino zucchero di canna;
- un pizzico di cannella;
- 30 gr di burro;
- 1 cucchiaio. Cognac;
Per la salsa:
- 1, 5 artt. piatto di frutti di bosco freschi;
- un quarto di limone.
Affettate le banane longitudinalmente. Sciogliere il burro e friggere le fette di frutta per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Spolverizzateli con zucchero di canna, cannella, cospargeteli di cognac e accendeteli con un fiammifero. Non stare troppo vicino alla stufa per evitare scottature. Attendete che la fiamma si spenga e togliete le pentole dal fuoco.
Se le bacche sono troppo acide, è lecito aggiungere un po' di zucchero alla salsa, ma non esagerare, altrimenti il dolce sarà troppo stucchevole.
Macinare le bacche in un frullatore o in un robot da cucina e strofinare la pappa risultante attraverso un setaccio. Mescolare la salsa con il succo di limone fresco. Mettere le banane flambé su un piatto piano e coprire generosamente con la salsa acida.
