Un'occasione speciale richiede piatti eccezionali in tavola. Ad esempio, le serate romantiche e le cene raramente sono complete senza un menu. Allo stesso tempo, la preparazione del piatto principale della serata non dovrebbe richiedere sempre un'intera giornata. Un piatto semplice e delizioso dell'oceano come i gamberi impanati su spiedini è facile e veloce da preparare. E il risultato del lavoro sarà sicuramente giustificato.
È necessario
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- - 25 gamberi lessati;
- - 4 cucchiai olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. Vino bianco secco;
- - 10 pomodorini;
- - basilico;
- - 100 g di panna acida;
- - briciole di pane;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - succo di limone;
- - spiedini.
Istruzioni
Passo 1
Prendete i gamberetti e sgusciateli. Il guscio della coda deve essere rimosso con cura per non danneggiare la carne. Dopodiché, metti le code in una ciotola di ceramica e coprile con una miscela di olio d'oliva e vino bianco secco. Volendo si può sostituire l'alcol con un po' di aceto, ma è preferibile il vino in quanto aiuta la marinata a penetrare nelle fibre della carne dei gamberi. La parte superiore dei gamberi viene ricoperta da uno spesso strato di panna acida con basilico tritato, dopodiché il composto può essere mescolato due o tre volte. È importante farlo senza sforzo per non schiacciare la tenera carne dei gamberi. La marinata viene posta in frigorifero per 3-6 ore.
Passo 2
Lavare e tagliare a metà i pomodorini. I gamberi devono essere tolti dalla marinata e passati nel pangrattato. Dovrebbe esserci abbastanza panatura in modo che si formi una crosta soda sulla carne in modo che i gamberi non brucino. Se necessario, potete spalmare la marinata sui gamberi per rendere la panatura più densa. Dopo questo, pomodori e gamberetti dovrebbero essere piantati alternativamente su spiedini.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella finché non sfrigola. È importante che il diametro della padella sia molto più ampio della lunghezza degli spiedini. In altre parole, il ripieno degli spiedini dovrebbe essere a pieno contatto con il burro. Successivamente, posiziona gli spiedini a una distanza sufficiente l'uno dall'altro. Su ogni lato, i gamberi devono essere cotti per non più di un minuto. Questo è il tempo sufficiente per formare una crosta croccante e la carne al vapore.
Passaggio 4
Decorare il piatto con erbe aromatiche al basilico e spruzzare con qualche goccia di succo di limone appena prima di servire: questo rinfrescherà il gusto del piatto e aggiungerà delle spezie. Servite i gamberi impanati senza toglierli dagli spiedini. Il piatto può essere mangiato con le mani, avvolgendo accuratamente con un tovagliolo le estremità unte d'olio degli spiedini. Questa prelibatezza si serve sia fredda che calda.
