Il filetto di pesce gatto morbido e tenero è perfetto per preparare una varietà di piatti originali e senza complicazioni. I soliti piatti di questo pesce possono essere diversificati facendo involtini con ripieno di funghi.
È necessario
- - filetto di pesce gatto - 800 g;
- - funghi prataioli - 150-200 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz;
- - uova 1-2 pezzi;
- - ketchup caldo - 1 cucchiaio. l;
- - sale, spezie - a piacere;
- - briciole di pane;
- - olio di semi di girasole;
- - coltello;
- - tagliere;
- - martello per battere la carne;
- - stuzzicadenti;
- - una padella con coperchio;
- - pellicola trasparente.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il filetto di pesce gatto, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e lo tagliamo in quadrati di 8 * 8 cm. Mettiamo i pezzi a turno sul tagliere e li battiamo leggermente con un martello da carne, li cospargiamo di sale e spezie. Per evitare che i pezzi di pesce si disperdano durante la battitura, copriteli con pellicola trasparente o un sacchetto.
Passo 2
Laviamo i funghi prataioli, sbucciamo e se necessario tagliamo a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, strofinare le carote sbucciate su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Soffriggere la cipolla in olio di semi di girasole per 1 minuto, aggiungere le carote grattugiate, mescolare e soffriggere per 3-5 minuti, aggiungere i funghi, friggere finché sono teneri. Aggiungere il ketchup alla fine della frittura. Salare e pepare se necessario.
Passaggio 4
Distribuire uniformemente il ripieno sulle costolette di pesce, arrotolare in un rotolo stretto e filettare con uno stuzzicadenti. Passate ogni involtino in un uovo sbattuto con acqua e passatelo nel pangrattato o nella farina, friggetelo in olio di semi di girasole per 5-7 minuti per lato a fuoco moderato.
Passaggio 5
Metti i panini finiti su un tovagliolo in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso, lascialo raffreddare leggermente e taglialo a fette di 1, 5-2 cm, opzionalmente puoi decorare con erbe e fette di limone. Servire gli involtini con riso, patate lesse o insalata di verdure.
