Oltre ai piatti tradizionali, dal filetto di pollo si possono preparare originali involtini con vari ripieni. Saranno appropriati sia su un tavolo festivo che durante una cena a casa.
Involtini con funghi
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 1 kg;
- funghi prataioli - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- latte - 1 bicchiere;
- dado da brodo di pollo - 1 pz;
- sale;
- Maionese;
- olio di semi di girasole;
- succo di limone 1-2 cucchiai. l.
Tagliare il filetto di pollo in porzioni, sbattere leggermente su entrambi i lati e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungere al pollo sale, maionese e succo di limone, mescolare e lasciar marinare per 30-40 minuti. Laviamo i funghi prataioli, sbucciamo (se necessario) e tagliamo a fettine sottili. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Macinare il dado di brodo in una ciotola separata e riempirlo con un bicchiere di latte, mescolare fino a completo scioglimento.
Metti funghi e formaggio sulle costolette e arrotolali in rotoli stretti, fissali con uno stuzzicadenti. In una padella scaldare l'olio di semi di girasole, adagiare gli involtini e friggerli da tutti i lati fino a doratura, quindi trasferirli in una teglia, riempire di latte (con un dado da brodo) e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Cospargere gli involtini finiti con formaggio grattugiato e lasciare in forno spento per altri 10 minuti.
Involtini di pollo con formaggio e prosciutto
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 600-700 g;
- prosciutto - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- formaggio fuso a pasta molle - 100 g;
- sale, pepe a piacere;
- olio di semi di girasole.
Preparare la carne di pollo come nella ricetta precedente. Cospargere le costolette finite con sale e pepe e spalmare su di esse un sottile cerchio di prosciutto, un piatto di formaggio a pasta dura e un cucchiaio di formaggio a pasta molle. Arrotolare la braciola in un rotolo stretto e fissarla con uno stuzzicadenti. Ungete una teglia con olio di semi di girasole e adagiatevi sopra gli involtini ben stretti. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Puoi usare un tipo di formaggio, ma la combinazione di due diversi conferisce al piatto un sapore insolitamente piccante.
