L'insalata di pollo con pinoli appartiene alla cucina messicana. Risulta essere leggero e arioso.
È necessario
- Per l'insalata:
- - filetto di pollo (o tacchino) - 300 gr.;
- - pinoli (sgusciati) - 50 gr.;
- - insalata verde (ad esempio, Iceberg).
- Per il rifornimento:
- - olio vegetale (o d'oliva) - 3 cucchiai;
- - Limone;
- - aglio;
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Versare i pinoli in una padella calda e asciutta e friggerli fino a doratura.
Passo 2
Lessare il filetto di pollo (circa 20 minuti).
Quando si raffredda, lo smontiamo a mano in fibre.
Passaggio 3
Per preparare il condimento, mescolare l'olio con il succo di limone, aggiungere l'aglio tritato finemente, sale e pepe. Lascia fermentare la stazione di servizio per 15 minuti.
Passaggio 4
Strappiamo l'insalata verde con le mani. Aggiungere il filetto di pollo e cospargere con i pinoli. Amalgamare il tutto e versare sopra il condimento.
