Le donne che vogliono perdere peso spesso saltano i dolci. Tuttavia, non è necessario escludere completamente le prelibatezze dal menu, è importante ridurre il contenuto calorico totale includendo componenti utili nella ricetta. Un dessert dietetico molto sano e gustoso: biscotti di farina d'avena fatti in casa con frutta, noci, ricotta.
Biscotti con ricotta: una ricetta passo passo
Questa prelibatezza non è solo un dolce, ma un piatto completo per la merenda o la colazione. Ricotta e farina d'avena: una combinazione classica, una preziosa fonte di proteine, la fibra migliora la digestione e stimola il metabolismo. Sostituire lo zucchero con miele o stevia ridurrà le calorie senza sacrificare il gusto.
Ingredienti:
- 200 g di ricotta morbida senza grassi;
- 100 g di farina d'avena piccola;
- 1 cucchiaino miele o sciroppo di stevia;
- 4 albumi d'uovo;
- 0,25 cucchiaini polvere di cannella;
- una manciata di uvetta snocciolata chiara.
Sciacquare l'uvetta, versarvi sopra acqua bollente per 15 minuti. Quando si gonfia, toglilo dall'acqua e asciugalo su un asciugamano. Macinare la ricotta con miele o sciroppo di stevia. Per rendere la massa omogenea, è meglio usare un mixer.
Sbattere i bianchi in una schiuma forte. Aggiungere la farina d'avena e gli albumi montati alla massa di cagliata uno per uno. Mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto per mantenere l'impasto arioso. Alla fine, aggiungi l'uvetta alla massa.
Coprire la teglia con carta da forno. Mettere porzioni di impasto con due cucchiai da dessert. Per evitare che si attacchi, inumidire periodicamente i cucchiai in acqua fredda. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i biscotti fino a quando non avranno una bella doratura.
Quando i pasticcini saranno dorati, togliete la teglia dal forno. Sfornate i biscotti con una spatola e fateli raffreddare sulla spianatoia. Servire tiepido o freddo. I prodotti da forno dietetici a base di avena sono particolarmente deliziosi con latte o tè nero appena fatto.
Biscotti di farina d'avena alla banana: una buona soluzione dietetica
Una banana matura ammorbidirà il biscotto e gli darà un sapore ricco. Inoltre, il frutto tropicale è ricco di potassio e magnesio, questi componenti sono necessari durante una dieta rigorosa. La frutta secca tritata finemente aiuterà a diversificare il gusto del dessert: datteri, prugne, albicocche secche.
Ingredienti:
1 banana matura;
2 stile l. frutta secca tritata finemente;
1 cucchiaino fiocchi di cocco;
1 cucchiaino fruttosio;
70 ml di latte scremato;
100 g di farina d'avena piccola.
Schiacciare la banana con una forchetta o tritare in un frullatore, mescolare la purea di frutta con il latte. Lavate la frutta secca, asciugatela e tritatela finemente. Uniteli ai cereali, al fruttosio e ai fiocchi di cocco, aggiungete le porzioni al composto di latte e banana. Impastare un impasto leggero e omogeneo.
Ungere leggermente una teglia con olio, mettere uno strato di pasta e mettere in forno preriscaldato per 10-15 minuti. Quando la crosta sarà rosolata, toglietela dal forno e tagliatela subito a quadrati o rettangoli. Raffreddare i biscotti e servire con il tè.
Biscotti carote e fiocchi d'avena: una ricetta semplice e originale
Un dolce sano e gustoso, perfetto per uno spuntino veloce. Può essere servito caldo o freddo. Per rendere gustosi i biscotti, usa le carote giovani zuccherate. Se non hai la farina d'avena, puoi usare quella mista.
Ingredienti:
0,25 tazze di farina d'avena;
- 1 grande carota dolce;
- 1 albume d'uovo;
- una manciata di uvetta senza semi;
- 0,25 cucchiaini cannella in polvere;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- soda sulla punta di un coltello;
- 1 cucchiaino succo di limone.
Lavare le carote con un pennello, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa. Sbattere l'albume con una frusta. Aggiungere la farina d'avena e le carote e mescolare.
Mescolare il bicarbonato di sodio con il succo di limone, aggiungere al composto di farina d'avena, aggiungere lo zucchero vanigliato e la cannella. Mescolate ancora e aggiungete l'uvetta precedentemente ammollata e asciugata.
Coprire la teglia con carta da forno o pellicola. Mettere delle piccole porzioni di impasto con un cucchiaio immerso in acqua fredda, dare loro una forma rotonda. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Il biscotto sarà pronto in circa 20 minuti.
Biscotti con noci e canditi: la preparazione passo passo
Una ricetta molto interessante per gli amanti dei dolci. Le carote gli daranno la morbidezza necessaria e le noci - piccante. Volendo, le arachidi possono essere sostituite con nocciole, mandorle, noci.
Ingredienti:
- 1 grande carota dolce;
- 150 g di farina d'avena piccola;
- 50 g di arachidi non salate pelate;
- 1 cucchiaio. l. miele liquido;
- 2 cucchiai. l. zenzero candito;
- 20 ml di olio vegetale inodore;
- 80 ml di acqua.
Versare la farina d'avena con acqua, lasciare gonfiare. Aggiungere l'olio vegetale e lo zenzero candito, mescolare accuratamente.
Friggere le arachidi in una padella asciutta fino a ottenere un colore crema chiaro. Raffreddare e macinare in un macinacaffè o frullatore. Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere carote e noci alla farina d'avena, mescolare. Versare il miele liquido e impastare l'impasto.
Foderare una teglia con carta da forno. Separare i pezzi di pasta con le mani bagnate e arrotolarli in piccole palline. Metti i pezzi su una teglia, mettili in un forno riscaldato a 180 gradi. Infornare per 15-20 minuti. I biscotti finiti saranno morbidi, non si sbricioleranno e non si raffredderanno a lungo.
Biscotti d'avena con purea di frutta
Un'idea interessante è mescolare la farina d'avena con la purea già pronta: mela, pesca, pera. Il prodotto conterrà un minimo di calorie, ha un gusto gradevole e una consistenza delicata. Bacche essiccate, noci, scaglie di cocco saranno un'aggiunta eccellente.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina d'avena
- 200 g di purea di frutta;
- 50 g di ciliegie o mirtilli secchi;
- 1 cucchiaio. l. Noci tritate;
- 1 cucchiaio. l. fiocchi di cocco.
Macinare i fiocchi in un frullatore, mescolarli con la purea di frutta. Aggiungere il cocco, le bacche essiccate e le noci, precedentemente fritte in padella e tritate nel mortaio.
Versare l'impasto in uno stampo ricoperto di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Tagliate a pezzi la torta calda e fate raffreddare. Servire con latte o yogurt fatto in casa.
