Nel diciassettesimo secolo, i fornai scozzesi inventarono la ricetta per l'ormai popolare biscotto di farina d'avena. Macro e microelementi utili, la capacità di diversificare il gusto con l'aiuto di additivi rendono questa ricetta universale.
L'ingrediente principale di questa pasta è la farina d'avena. Se la ricetta non ha particolari chiarimenti, è necessario utilizzare fiocchi a cottura lunga. Dovrebbero essere di medie dimensioni. Se necessario, puoi macinare un po 'i fiocchi in un frullatore. Adagiate i biscotti su un tappetino in silicone o su carta da forno. La carta deve essere unta con olio vegetale in modo che i prodotti finiti siano facilmente separati da essa.
Biscotti di farina d'avena secondo GOST
Ci sono più di una dozzina di opzioni per le ricette per questa cottura. Ma prima, dovresti usare la ricetta classica. La cottura su di esso risulta sempre gustosa e di successo.
Ingredienti:
- 75 g di farina d'avena;
- 170 g di farina di frumento;
- 85 gr di burro;
- 185 gr di zucchero;
- 0,3 cucchiaini sale;
- 0,3 cucchiaini bibita;
- 0,5 cucchiaini cannella;
- 30 g di uvetta;
- 50 ml di acqua;
- vanillina.
Sciacquare l'uvetta, tagliarla a pezzi molto piccoli. Puoi usare un frullatore o un tritacarne. Mescolare l'uvetta, lo zucchero semolato, il burro ammorbidito, la vanillina sulla punta di un coltello. Lo zucchero può essere sostituito con zucchero a velo. Quindi i biscotti finiti saranno più fragili.
Sciogliere il sale in acqua, versarlo nella miscela di olio. Versare la farina d'avena mescolata con la cannella nell'impasto.
Aggiungere la farina di frumento in piccole porzioni e impastare l'impasto. Deve mantenere la forma di una palla. Se necessario aggiungere qualche altro cucchiaio di acqua fredda.
Ritagliare i biscotti dall'impasto arrotolato in uno strato, adagiarlo su una teglia e infornare per 10-12 minuti a 200°C.
Biscotti di farina d'avena
Il processo di preparazione dei biscotti di farina d'avena secondo questa ricetta è così semplice che un bambino può facilmente farcela. E se i membri della famiglia adulti si uniscono a lui, viene fornito un piacevole e utile svago congiunto.
Ingredienti:
- 2 uova di gallina;
- 100 g di burro;
- 0, 5 cucchiai. zucchero granulare;
- 1 cucchiaio Farina di frumento;
- 2 cucchiai. Ercole.
Mettere a bagno il burro a temperatura ambiente per circa 1 ora o metterlo nel microonde per 10 secondi.
Versare lo zucchero semolato in una ciotola con il burro e frullare fino a quando il composto diventa bianco. È meglio farlo con un cucchiaio. L'uso di un miscelatore, soprattutto ad alta velocità, può causare la separazione dell'olio. Quando il composto di burro inizia a diventare bianco, aggiungere le uova una alla volta. Continuare a macinare il composto ottenuto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Unire la farina e la farina d'avena. Uniteli al composto di burro e uova. Mescola bene il tutto.
Ungere una teglia con olio. Usando due cucchiai, stendere l'impasto, lasciando una distanza di circa 5 cm tra i biscotti, durante la cottura i prodotti aumenteranno di volume, deve esserci spazio per questo.
Cuocere i biscotti di farina d'avena per circa 10 minuti a 200°C. Raffreddare leggermente i prodotti da forno prima di servire.
Biscotti "veloci" di farina d'avena
Economici nel tempo ed economici nei prodotti, i biscotti piaceranno agli amanti dei prodotti da forno fatti in casa. Ci vogliono circa 40-45 minuti per cucinare e si ottiene un grande piatto di pasticcini aromatici.
Ingredienti:
- 1 uovo;
- 100 g di burro;
- 100 gr di zucchero;
- 100 g di farina d'avena;
- 100 g di prugne o albicocche secche;
- 50 g di panna acida;
- 100 g di farina di frumento;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini zucchero vanigliato;
Accendi il forno. Mentre si prepara l'impasto per biscotti, dovrebbe scaldarsi fino a 200 ° C.
Prugne o albicocche secche, oppure puoi prendere una miscela di questi frutti secchi, sciacquare in acqua tiepida, asciugare. Quindi macinateli con un frullatore in modo da ottenere piccoli pezzi.
Mettere un uovo, zucchero semolato e vanigliato, burro ammorbidito in una ciotola profonda e sbattere fino a che liscio.
Metti la frutta secca tritata, la panna acida e la farina d'avena nella miscela montata. Aggiungere il lievito e la farina all'impasto, impastare.
Mettere l'impasto su una teglia e appiattire. Più sottile è lo strato di pasta, più croccante sarà il biscotto.
I biscotti di farina d'avena con prugne vengono cotti per circa 20-25 minuti. L'intera superficie dell'impasto deve essere ben rosolata.
Estrarre la cottura finita, tagliarla a caldo in quadrati di qualsiasi dimensione.
Biscotti di farina d'avena con miele
Il gusto, l'aroma e una grande quantità di sostanze utili del miele rendono i biscotti di farina d'avena un prodotto alimentare ancora più prezioso.
Ingredienti:
- 1 uovo;
- 100 g di burro;
- 150 g di panna acida;
- 90 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio miele;
- 200 g di farina di frumento;
- 150 g di farina d'avena;
- 0,5 cucchiaini bibita.
Macinare il burro e lo zucchero. Anche lo zucchero di canna può essere utilizzato in questa ricetta. Arricchirà solo il gusto dei prodotti finiti. Mettere il miele, la panna acida, l'uovo al composto di burro e zucchero e sbattere bene il tutto.
Macinare un po 'la farina d'avena con un frullatore, versare nella parte liquida dell'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina precedentemente mescolata in una ciotola separata con la soda. Non è necessario estinguere la soda con l'aceto e non è consigliabile sostituirla con un lievito per il test. Mescolare tutto molto accuratamente.
Rivestire i biscotti con carta da forno o tappetino in silicone. In forno preriscaldato a 200°C, cuocere i biscotti fino a quando appare una crosticina marrone. Questo dovrebbe richiedere 10-15 minuti. Rimuovere con cura i biscotti su un piatto piano e conservare in frigorifero.
Biscotti dietetici con farina d'avena
La ricetta di questo biscotto tiene conto di tutte le regole della dieta e della corretta alimentazione. Non contiene zucchero o grassi, ma è insolitamente ricco di oligoelementi e carboidrati.
Ingredienti:
- 100 g di farina d'avena;
- 100 g di ricotta senza grassi;
- 2 albumi d'uovo;
- 1 cucchiaio miele;
- 1 cucchiaino cannella;
- 40 gr di uvetta.
Versare l'uvetta con acqua tiepida per 30 minuti, quindi sciacquare bene e asciugare. Mescolate la farina d'avena (per questo biscotto sono i più semplici ed economici) con tutti gli altri ingredienti. Biscotti a forma di.
La cottura viene cotta per 20 minuti a una temperatura di 180 ° C. Aumenterà un bel po' di dimensioni, risulterà fragrante e croccante.
Biscotti d'avena con cioccolato bianco
Una ricetta deliziosamente interessante per i biscotti di farina d'avena con frutta secca e cioccolato bianco sarà apprezzata dai buongustai più esigenti. E prepararlo è facile e semplice.
Ingredienti:
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 120 gr di burro;
- 0,25 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaio. farina d'avena istantanea;
- 1 cucchiaio. Farina di frumento;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaini cannella;
- 2 cucchiai mirtilli rossi secchi;
- 50 g di cioccolato bianco.
Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungi l'uovo alla massa risultante e continua a sbattere per 30 secondi.
Aggiungere sale, lievito e cannella all'impasto. Ma tieni presente che affogherà un po' l'aroma della cannella.
Mescolare bene la farina d'avena. Quindi aggiungere i mirtilli secchi. A proposito, può essere sostituito con ciliegie o uvetta. Oppure puoi dividere l'impasto in tre parti e cuocere i biscotti con diversi ripieni.
Aggiungere all'impasto il cioccolato tritato e la farina. Impastare bene il tutto con le mani. Questa ricetta dà molto spazio alla creatività culinaria. Al posto del cioccolato bianco potete aggiungere sia il latte che l'amaro. Tutto dipende dalle preferenze di gusto degli assaggiatori di dolci.
Dividere l'impasto in 12 parti uguali, formare delle palline. Cuocere i biscotti su una teglia larga, lasciando una distanza di circa 5-7 centimetri tra i prodotti. Durante la cottura, le palline si appiattiranno un po', i bordi dei biscotti non devono unirsi.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti. Spegnete il forno, lasciate dentro i biscotti finché non si saranno raffreddati. Se lo estrai subito, il centro del prodotto si sistemerà. Ciò ridurrà un po' l'aspetto, ma non influenzerà affatto il gusto eccezionale di questo biscotto di farina d'avena.
