Il design originale della cottura può essere applicato a qualsiasi torta rotonda con il tuo ripieno preferito.
È necessario
- Per il test:
- - 500 g di farina;
- - 10 g di sale;
- - 90 ml di olio d'oliva;
- - 200 ml di vino bianco secco;
- Da riempire:
- - 1 uovo;
- - 350 g di spinaci lessati;
- - briciole di pane;
- - sale pepe;
- - 350 g di ricotta;
- - 100 g di parmigiano grattugiato;
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto mettendo tutti gli ingredienti in un mixer con un gancio e mescolare bene fino a che liscio. Unire gli spinaci e la ricotta, aggiungere il parmigiano, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare tutto accuratamente.
Passo 2
Dividere l'impasto in due. Arrotolare ciascuno per formare due cerchi di 30 cm di diametro, sul primo cerchio (base) dove si trova il ripieno, spolverare di pangrattato in modo che l'impasto non diventi acido.
Passaggio 3
Spalmare il ripieno al centro e "a anello" intorno al cerchio, spolverare con parmigiano grattugiato. Coprire la torta con un secondo cerchio e sigillare bene con una forchetta.
Passaggio 4
Metti una piccola ciotola al centro della torta e premila per fare una depressione.
Passaggio 5
Tagliare la pasta lungo i bordi in pezzi di circa 2 cm di spessore, la linea di taglio deve andare dalla rientranza praticata dalla ciotola fino al bordo.
Passaggio 6
Avvolgi ogni pezzo attorno all'intero cerchio. Infornare la torta a 180°C per 30 minuti.
