Le mele essiccate al sole non sono solo gustose, ma anche salutari per il corpo. Ma affinché vitamine e minerali siano preservati in essi, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze della cucina.
Quando si prepara un piatto è importante che tutto funzioni alla perfezione, ma è difficile farlo senza avere certe conoscenze culinarie e senza conoscere le proporzioni degli ingredienti. Quindi non è facile produrre mele essiccate, che sono popolarmente chiamate "essiccazione". Per mantenere il frutto gustoso e sano fino al profondo inverno, è necessario conoscere una serie di sfumature della sua preparazione.
Suggerimenti per cucinare mele essiccate al sole
Si noti che l'essiccazione è una fonte naturale di vitamine e minerali non presenti nelle mele vendute in inverno. Pertanto, è importante curare l'essiccazione delle mele durante la loro stagione di fruttificazione. Allo stesso tempo, è importante che le mele mantengano il loro gusto gradevole e l'aspetto appetitoso. Per fare ciò, è necessario osservare il regime di temperatura dell'essiccazione, che, tra l'altro, oltre all'aspetto estetico, consente di preservare tutte le proprietà benefiche del frutto.
Le mele vengono essiccate in forno ad una temperatura vicina ai 60 gradi, idealmente dovrebbe esserci anche movimento d'aria se il vostro fornello supporta questa funzione. Tuttavia, le mele già essiccate al sole risultano ottime, soprattutto se vengono messe a bagno in un bicchiere di zucchero con succo di limone prima di asciugarle. Le mele vengono messe sotto una pressa, e dopo dodici ore lo sciroppo ottenuto viene scolato. Le mele possono essere inviate al forno! Lo sciroppo stesso può essere bevuto come nettare, ma prima dovresti diluirlo con acqua a piacere, perché risulta essere molto concentrato.
Il modo migliore per conservare le mele già pronte?
Quindi, vale la pena menzionare separatamente il modo migliore per conservare le mele secche. Nota che gli spicchi di mela pre-stagionati si conservano meglio in un contenitore permeabile all'aria. Può essere una borsa di stoffa o una scatola di cartone. Ma in nessun caso l'aria dovrebbe ristagnare in un contenitore con frutta secca. Anche l'esposizione all'umidità è indesiderabile, perché può provocare lo sviluppo di funghi o la comparsa di altri parassiti che, alla fine, possono rovinare il prodotto. Condizioni di conservazione adeguate consentono di conservare le mele essiccate per diversi mesi.
L'essiccazione può essere utilizzata al posto dei biscotti con il tè o masticata come una caramella. Inoltre, la frutta secca produce ottime composte, oltre a farcire torte dolci. La dolcezza piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Inoltre, le mele essiccate al sole non sono solo gustose, ma anche utili per l'organismo, e in particolare per il sistema circolatorio. Quest'ultimo è dovuto all'alto contenuto di ferro nel prodotto, che è noto per essere una parte dell'emoglobina!
