Una torta con ciliegie e panna montata è un ottimo dessert e non solo, è anche un buon motivo per rallegrarsi. Il gusto di questo meraviglioso dolce corrisponde al suo aspetto: bianco e arioso, guarnito con ciliegie intere. Questa magnifica creazione di arte culinaria può deliziare gli ospiti.
Per fare una torta con ciliegie e panna montata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
uova - 3 pezzi, - zucchero - 3 cucchiai, - farina - 3 cucchiai, - crema 33% - 200 ml., - zucchero a velo - 50 g, - vanillina - 0,1 g
- arachidi - 50 g, - mandorle - 50 g, - noce - 50 g, - zucchero - 120 g, - miele - 100 g, - cognac - 1 cucchiaino
- ciliegie in scatola - 500 g.
Tecnologia di fare una torta con ciliegie e panna montata
In una ciotola unire le uova con lo zucchero e sbattere prima a 3-4 velocità dell'impastatrice per 7 minuti, poi a velocità più alte 5-6 per 5 minuti fino a quando la massa diventa stabile e smette di spargersi. Quindi dovresti introdurre con cura la farina setacciata e mescolare velocemente e delicatamente con un mixer fino a completa dissoluzione.
Ungete una teglia con olio vegetale e, se necessario, copritela con pergamena. Versare la pasta biscotto preparata in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Devi cuocere il biscotto per 20-25 minuti.
Unire 120 g di zucchero con 40 ml. acqua e dare fuoco. Dopo 5-7 minuti, il miele dovrebbe essere aggiunto alla massa e fatto bollire per altri 3 minuti. Quindi aggiungere le noci tritate e continuare a bollire per altri 5 minuti, quindi versare il cognac sulla massa e dare fuoco. Raffreddare la massa finita in una ciotola in un contenitore con acqua fredda (raffreddamento ad acqua) a 80-90 gradi Celsius, quindi impastare e mettere su un foglio di pergamena unto. Date ai kozinak una forma rettangolare spessa 1 cm e fate raffreddare a temperatura ambiente, quindi metteteli in frigorifero.
Aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina alla panna e sbattere fino a quando la massa è stabile. Col tempo, il processo di montare la panna richiede 3-4 minuti.
Tenete da parte alcuni frutti di bosco interi (possibilmente anche con il gambo) per decorare la torta. Se le ciliegie sono fresche o congelate, allora dovrebbero essere scongelate (congelate) e mescolate con 80 g di zucchero e riscaldate nel microonde.
Tagliare la torta di biscotti raffreddata in 2 parti. Ungete la prima torta con una crema spessa 0,5 cm e aggiungete le bacche delle ciliegie preparate con lo zucchero, ricoprite nuovamente con la crema e sovrapponete ordinatamente 2 strati di torta. La seconda crosta deve essere stesa con il lato cotto rivolto verso il basso. Quindi o ricoprite completamente la torta con la crema e livellate accuratamente la superficie con un coltello, oppure potete ungere solo la parte superiore della torta.
Mettere la crema in una tasca da pasticcere preparata con bocchetta e formare decorazioni arbitrarie sulla superficie del prodotto, quindi mettere 1 ciliegia in ciascuna.
Tagliare il kozinaki a fette sottili larghe 2-3 mm. e una lunghezza pari al raggio della torta. Dividere visivamente la torta in porzioni e disporre le fette di kozinak lungo i raggi del prodotto.
