Il pan di spagna con le ciliegie è un'ottima opzione per il dessert, poiché si prepara rapidamente e facilmente. Il ripieno può essere di ciliegie fresche snocciolate o surgelate. La bacca rimane ferma. Puoi mangiarlo caldo.
È necessario
- Impasto:
- uova-4 pezzi.;
- farina-1 cucchiaio;
- zucchero-1 cucchiaio.
- vanillina-1gr (sacchetto);
- Zucchero a velo (per spolverare) - a piacere;
- Margarina per ungere lo stampo.
- Riempimento:
- ciliegia - 200 gr.;
- zucchero-100 gr.;
- farina - 0,5 cucchiaini
- Inoltre hai bisogno di:
- 2 ciotole profonde;
- miscelatore;
- forma per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Accendi il forno. Mentre cuoci l'impasto, si scalderà fino a 180 gradi.
Lavare le ciliegie. Rimuovere i noccioli da esso se si utilizza fresco. Se congelato, devi prima scongelarlo. Aggiungere lo zucchero alle ciliegie. Mentre il biscotto si prepara, la ciliegia lascerà fuoriuscire il succo. Sia il succo che le bacche saranno utili per fare il ripieno.
Passo 2
Un biscotto si può preparare separando gli albumi dai tuorli, montandoli a parte con lo zucchero, oppure potete semplicemente sbattere lo zucchero e le uova in una spuma soffice con un frullatore, aggiungere la farina e la vanillina setacciate, e mescolare delicatamente con un cucchiaio dall'alto a fondo. Spennellare il fondo della padella con margarina o burro. Versarvi l'impasto e metterlo in forno preriscaldato per circa 25 minuti. Il biscotto finito dovrebbe essere alto, il fiammifero dovrebbe rimanere asciutto quando viene punto.
Passaggio 3
Sciogliere 2 cucchiaini di zucchero in mezzo bicchiere di acqua calda: questa è l'impregnazione. Saturare il biscotto con un po' di sciroppo. Versare il resto in una ciotola con le ciliegie.
Mettere la ciotola con le ciliegie e lo zucchero a fuoco basso. Lo zucchero dovrebbe dissolversi e le ciliegie dovrebbero scaldarsi e diventare più morbide. Aggiungere un po' di farina allo sciroppo di ciliegie e, mescolando continuamente, fino a che non si addensa. Lo sciroppo diventerà appiccicoso, le bacche non cadranno dalla torta.
Passaggio 4
Lascia raffreddare leggermente il ripieno. Tagliare il biscotto in 2 pezzi. Mettere il ripieno su uno di essi, coprire l'altro. Cospargere di zucchero a velo sopra la torta. Puoi servirlo subito, oppure puoi lasciarlo riposare. Nel tempo, la torta diventa solo più gustosa e succosa.
