I pancake sulla pasta lievitata sono teneri, ariosi, molto gustosi. È facile da preparare, puoi servirlo con panna acida fatta in casa, conserve varie, marmellata.
È necessario
- - 200 ml di olio d'oliva;
- - 150 ml di latte;
- - 120 g di ribes rosso;
- - 30 g di margarina;
- - 15 g di burro, lievito fresco;
- - 10 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto mescolando il latte tiepido con il lievito, lo zucchero e la farina (1 cucchiaio). Mettere in un luogo caldo per 15 minuti. Quindi aggiungere all'impasto sale, tuorlo d'uovo, zucchero, margarina e burro fuso, mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina finché non diventa densa. Fare lievitare 1 ora al caldo.
Passo 2
Dopo un'ora, aggiungere un po 'più di farina, mescolare, inviare al fuoco. La quantità di farina utilizzata può variare, l'impasto deve essere abbastanza denso.
Passaggio 3
Risciacquare le bacche di ribes rosso fresco, asciugare, cospargere di farina in modo che interferiscano meglio con l'impasto. Unire all'impasto già pronto.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva, mettere l'impasto in piccole porzioni, aiutandosi con un coltello o un cucchiaio, nella padella. Friggere le frittelle di lievito per 2-3 minuti su ciascun lato. Quindi adagiare su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso. Puoi anche cucinare in olio vegetale, ma l'olio d'oliva viene assorbito molto meno durante la frittura.
Passaggio 5
Servire frittelle di lievito di ribes rosso preparate calde per colazione o pranzo.
