La cucina è una parte essenziale della vita quotidiana. Le moderne tecnologie fanno risparmiare tempo su questo. Un numero crescente di casalinghe preferisce i fornelli a induzione.
È necessario
- Uova strapazzate:
- - 3 uova;
- - sale qb.
- Borsch:
- - 300 g di carne di maiale;
- - 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - sale e spezie a piacere;
- - 2 pz. barbabietole;
- - 1 PC. cipolla;
- - 1 PC. carota;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 3-4 pz. patate;
- - 2 cucchiaini di aceto.
- Verdure al vapore:
- - 1 PC. carota;
- - 2-3 pz. patate;
- - 200 g di broccoli;
- - 200 g di cavolfiore.
- Rassolnik:
- - 1 PC. coscia di pollo;
- - 4 cucchiai di riso;
- - 3-4 pz. patate;
- - 1 PC. cipolla;
- - 1 PC. carota;
- - 3-4 pz. cetrioli sottaceto;
- - sale, spezie a piacere.
- Gulasch di manzo:
- - 700 g di manzo;
- - 1 PC. carota;
- - 1 PC. cipolla;
- - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 2 cucchiai di farina;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare le uova strapazzate in un piano a induzione, scaldare una padella piccola con olio vegetale a livello di frittura standard (140 gradi) per 1 minuto. Sbattete le uova, aggiustate di sale e fate cuocere con il coperchio chiuso per 3 minuti. Pertanto, la preparazione di questo piatto richiederà 4 minuti.
Passo 2
Per cucinare il borscht in un fornello a induzione, dovrai grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a quadratini piccoli. Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale in modalità "frittura" (140 gradi) per 10-12 minuti. Lavare la carne e tagliarla in piccole porzioni. Immergeteli in una pentola d'acqua da 3 litri. Inoltre, nella modalità "frittura" (120 gradi), cuoci il maiale per 50-60 minuti. Mezz'ora prima che la carne sia pronta, aggiungete l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale, le spezie, le patate e le verdure fritte. Il borscht viene cotto su un piano a induzione per una media di 1 ora.
Passaggio 3
Per cuocere a vapore le verdure in un fornello a induzione, tagliare le carote e le patate a cubetti medi. Dividete il cavolfiore e i broccoli in cimette. Versare l'acqua in una casseruola e installare una doppia caldaia. Disponete le verdure e coprite con il coperchio. Seleziona l'impostazione del vapore sul piano di cottura a induzione. Tempo di cottura 25-30 minuti.
Passaggio 4
Per preparare il sottaceto in un fornello a induzione, grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa. Versaci sopra 0,5 litri di acqua e fai sobbollire in modalità "frittura" (160 gradi) per 20 minuti. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti. Versare un po 'di olio vegetale nella padella e aggiungere le verdure tritate. Friggerli in modalità frittura (120 gradi) fino a doratura. Versare l'acqua in una casseruola da 3 litri e immergervi il prosciutto. Cucinalo in modalità zuppa automatica. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere le verdure fritte, i cetrioli stufati, il riso lavato 30 minuti prima della fine della modalità operativa. Condire con sale e spezie a piacere.
Passaggio 5
Per cucinare il gulasch di manzo in un fornello a induzione, pelare le carote e le cipolle e tagliarle a cubetti. Versare l'olio vegetale (d'oliva) nella padella. Friggere le verdure in modalità fry (160 gradi) fino a doratura. Successivamente, nella stessa modalità, friggi il concentrato di pomodoro per 5-6 minuti. Tagliare la carne a cubetti e cuocere in modalità "frittura" (150 gradi) per 10-12 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, le verdure saltate alla carne e impostare la modalità di sobbollizione (300w) per 40-50 minuti. 10 minuti prima della cottura, salare il piatto a piacere. Aggiungere la farina diluita in 100 ml di acqua fino a formare un sugo denso. Prima di servire, si consiglia di cospargere il piatto con erbe fresche tritate.
