La carne di tacchino è un ottimo prodotto dietetico ricco di vitamine e proteine. Il tacchino è perfetto sia per preparare piatti per un menù per bambini che per una tavola festiva.
È necessario
- - 300 g di filetto di tacchino
- - 200 g carne rossa (dalla coscia)
- - una cipolla piccola e una carota
- - 100 g di riso
- - 1 uovo
- - verdure (aneto, prezzemolo)
- - panna acida, concentrato di pomodoro
- - sale qb
- - un po' di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver lavato il riso, fatelo bollire fino a metà cottura. Macinare il filetto di petto di tacchino e la coscia di tacchino fino a che liscio in un frullatore o in un tritacarne insieme alla cipolla, aggiungere il riso alla carne macinata, mescolare.
Passo 2
Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, tritare l'aneto e il prezzemolo, unire il tutto alla carne macinata, salare. Amalgamare bene il tutto e formare delle piccole polpette di circa 5 cm di diametro.
Passaggio 3
Successivamente, puoi cucinare le polpette in diversi modi. Opzione 1: metti le polpette in un contenitore per la cottura a vapore e cuoci a vapore per 20-25 minuti. Opzione 2: rotolare le polpette nel pangrattato e friggerle in una padella su entrambi i lati in olio vegetale per alcuni minuti.
Passaggio 4
A parte, in un tegame, soffriggere la cipolla e le carote tritate finemente, quindi adagiare le polpette sopra le verdure e coprire con un bicchiere di acqua tiepida, aggiungere un po' di sale. Cuocere coperto finché sono teneri (20-25 minuti). Opzione 3: cuocere allo stesso modo del precedente, ma versare non con acqua, ma con una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro nella stessa proporzione.
Passaggio 5
In tutti i casi le polpette risultano morbide, succose e molto gustose. Le polpette di tacchino già pronte possono essere servite con riso, grano saraceno, pasta, ma sono ottime anche come piatto autonomo.
