Certo, il pilaf che si cucina in casa è significativamente diverso da quello che si fa a fuoco vivo, in un calderone e solo dal montone. Ma nonostante ciò, il pilaf di carne fatto in casa con un magnifico colore dorato risulta essere molto gustoso.
È necessario
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- carne (0,5 chilogrammi);
- carote (2 pezzi);
- cipolle (4 pezzi);
- riso (2 tazze);
- concentrato di pomodoro (5 cucchiai);
- aglio
- sale
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne in acqua fredda, tagliarla a cubetti, friggere in olio vegetale fino a doratura e metterla in un calderone.
Passo 2
Lavare accuratamente le carote, grattugiare su una grattugia grossa, friggere in olio vegetale e metterle in un calderone sopra la carne.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere in olio vegetale e mettere in un calderone sopra le carote.
Passaggio 4
Ordinare bene il riso, sciacquare più volte in acqua e versare in un calderone.
Passaggio 5
Versare il concentrato di pomodoro sul riso, salare, condire con le spezie e coprire con acqua in modo che ricopra completamente il contenuto.
Passaggio 6
Coprire il calderone e mettere a fuoco basso.
Passaggio 7
Cuocere il pilaf per 1 ora.
Passaggio 8
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Passaggio 9
Servire il pilaf caldo.
