Le polpette di pesce in salsa di pomodoro sono un ottimo piatto per la cena molto facile da preparare. Le polpette di pesce macinate in abbinamento alla salsa di pomodoro hanno un ottimo gusto volumetrico. È facile scegliere un contorno per questo piatto per tutti i gusti.
Ingredienti per le polpette:
- Filetto di pesce (nasello, pesce persico) - 300 g;
- Pane di frumento - 40 g;
- Farina - 1 cucchiaio;
- Acqua - 30 g;
- Uovo - ½;
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai.;
- Sale;
- Verdi;
- Pepe.
Ingredienti per la salsa:
- Farina - 1 cucchiaino;
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai;
- Olio vegetale - 3 cucchiai;
- Aglio - 2 denti;
- Sale;
- Pepe e altre spezie a piacere.
Preparazione:
- La prima fase della cottura è fare le polpette. Risciacquare accuratamente il filetto di pesce e macinarlo in un robot da cucina (è possibile utilizzare un normale tritacarne). Immergere il pane in acqua e mescolare con il pesce tritato, quindi salare e cospargere di pepe, è possibile aggiungere condimento per il pesce, mescolare. Per rendere tenere le polpette, passate nuovamente la carne macinata nella mietitrebbia.
- Rompi l'uovo nel pesce tritato risultante e mescola bene, l'uovo non permetterà alle polpette di staccarsi. Formate delle polpette (del peso di circa 15-20 grammi) del pesce tritato. Passare le palline nella farina e friggere in una padella in olio vegetale riscaldato. Mettere le polpette fritte in una ciotola e lasciarle raffreddare leggermente.
- Quindi, prepara la salsa. Aggiungere l'olio vegetale al concentrato di pomodoro e scaldare il composto a fuoco basso. L'olio deve assumere il colore del pomodoro. Aggiungete poi la farina (setacciata e asciugata) alla passata di pomodoro e amalgamate bene il composto. Aggiungere ½ tazza d'acqua alla salsa e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio.
- Mentre la salsa cuoce, è necessario sbucciare gli spicchi d'aglio e strofinarli su una grattugia fine. Condire la salsa cotta preparata con aglio grattugiato, condire con pepe e sale. Qui puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti a piacere.
- Trasferire le polpette pronte in una padella larga e versare sopra la salsa di passata di pomodoro preparata. Cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti.
- Quando servi in polpette di pesce in salsa di pomodoro, aggiungi le verdure tritate. Le polpette di pesce possono essere servite calde o fredde, a seconda dei casi. Il riso bollito con le verdure sarà un compagno ideale per le polpette di pesce in salsa di pomodoro.
