Il popolare piatto scozzese ha un aspetto originale. Le polpette di pollo tritate con spezie intorno a un uovo di quaglia intero sembrano carine nel taglio. Il piatto può essere servito come antipasto freddo.
È necessario
- - filetto di pollo (300 g);
- - foglie di prezzemolo (50 g);
- - aglio (2 spicchi);
- - uova di quaglia (10 pezzi);
- - uovo di gallina (1 pz.);
- - farina di frumento (50 g);
- - pangrattato (100 g);
- - olio di semi di girasole (600 ml.);
- - sale, pepe nero e senape (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, aggiungere prezzemolo, aglio e senape. Mescolare con un frullatore fino a che liscio. Salare, pepare e mescolare ancora.
Passo 2
Cuocere le uova di quaglia sode. Mettiamo le uova in acqua fredda per 10 minuti, in modo che i gusci si separino facilmente durante la pulizia delle uova.
Passaggio 3
Prepariamo tre piatti per intingere: in uno versiamo il pangrattato, nel secondo la farina di frumento e nel terzo un uovo di gallina sbattuto con sale e pepe.
Passaggio 4
Dividiamo il pollo tritato e le verdure in 10 parti e facciamo una piccola torta da ciascuna parte. Mettere al centro di ogni torta un uovo di quaglia, formare una palla e passarla a turno nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
Passaggio 5
Immergete le palline nell'olio bollente e friggetele per 7-10 minuti. Per eliminare l'olio in eccesso, stendere il piatto su carta commestibile.
Passaggio 6
Tagliare le palline raffreddate in due metà e decorare con erbe aromatiche.
