È molto importante avere in magazzino alcune ricette nel caso in cui gli ospiti arrivino inaspettatamente e sia necessario apparecchiare velocemente una tavola ricca e gustosa. Oppure si avvicina una vacanza importante, ma le finanze, come si suol dire, sono ristrette. In questi casi, puoi preparare dei pasti deliziosi e semplici con ingredienti convenienti e poco costosi.
Insalata di cetrioli e uova
Questa insalata ha un sapore molto delicato ed è veloce da cucinare.
Ingredienti:
- uova di gallina - 2-3 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- cipolle - 0, 5 pezzi;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- maionese - 70 g;
- sale - a piacere;
- pepe - a piacere;
- senape - a piacere.
Per prima cosa devi far bollire le uova sode. Quindi raffreddare, sbucciare e tritare finemente. I cetrioli devono essere accuratamente lavati, sbucciati e tagliati a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Per eliminare la caratteristica amarezza della cipolla, è necessario metterla su un setaccio e versarla sopra con acqua bollente, quindi risciacquare abbondantemente in acqua fredda.
Quindi tutti gli ingredienti devono essere mescolati e aggiunto lo zucchero. Quindi condire l'insalata con sale, pepe, maionese e un po' di senape - sulla punta di un coltello. Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con rametti di erbe o cospargere con aneto tritato.
Zuppa di formaggio
La zuppa di formaggio è uno dei primi piatti più deliziosi che richiedono un minimo di costi finanziari e di tempo. Per cucinare, prendi:
- patate - 5 pezzi;
- carote - 1 pz;
- cipolla - 1 pz;
- formaggio fuso - 50-100 g;
- sale - a piacere;
- verdure a piacere;
- olio vegetale - a piacere.
Per prima cosa versate 1,5 litri di acqua in una casseruola e portate a bollore. Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Cuocere fino a metà cottura. Tritare finemente le cipolle e le carote sbucciate grattugiate su una grattugia grossa. Le verdure dovrebbero essere fritte in olio vegetale fino a doratura.
Quindi è necessario posizionare la frittura in una casseruola, mescolare accuratamente e dopo cinque minuti aggiungere il formaggio fuso tagliato a dadini nella zuppa (se il formaggio è liquido, aggiungere in piccole porzioni, mescolando continuamente). Salare e spegnere il fuoco. Guarnire con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.
Funghi in panna acida
I funghi in panna acida sono perfetti come secondo piatto; questo piatto si abbina bene a qualsiasi contorno: pasta, riso, grano saraceno, patate, verdure.
Ingredienti:
- funghi - 500 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai;
- panna acida - 200 g;
- acqua - 300 ml;
- cipolla - 1 pz;
- formaggio - 50 g;
- olio vegetale - 5 cucchiai;
- pepe nero - a piacere;
- sale qb.
Innanzitutto, è necessario sciacquare accuratamente, sbucciare e tagliare i funghi a fettine sottili. Quindi tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e soffriggere leggermente in olio vegetale. Unite i funghi alla cipolla e fateli cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Quindi aggiungere sale, pepe e panna acida, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
Successivamente, è necessario mescolare l'acqua bollita fredda con la farina in un contenitore separato. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. La miscela risultante deve essere aggiunta ai funghi, mescolare accuratamente e cuocere per altri 5-7 minuti. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua. Alla fine, il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato, coperto con un coperchio e lasciato in infusione per circa 10 minuti.
frullato alla fragola
I frullati di fragole sono un'ottima alternativa al solito dessert. Cuoce molto velocemente ed è particolarmente adatto per l'estate quando le fragole vengono vendute ad ogni turno.
Ingredienti:
- fragole - 350 g;
- ricotta - 100 g;
- latte - 240 ml;
- zucchero - 2 cucchiai;
- fiocchi d'avena - 3 cucchiai.
Per prima cosa, devi sciacquare accuratamente le fragole e scartarle in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro. Le fragole lavate vanno messe nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere la ricotta, i cereali e lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente.
Mentre gli ingredienti si mescolano, è necessario versare gradualmente il latte nel composto, regolando così lo spessore del frullato. Versare la bevanda finita nei bicchieri, guarnire con spicchi di fragole e fiocchi d'avena
