Se vuoi nutrire i tuoi ospiti e i membri della famiglia con una deliziosa insalata e rimane poco tempo, prova le opzioni con cavolo rosso, pomodori, salame e formaggio.
Deliziosa insalata di cavolo rosso con ravanelli: una ricetta istantanea
Ingredienti richiesti:
- 400 g di cavolo cappuccio rosso;
- 3 peperoni rossi in salamoia;
- 1 cipolla rossa;
- 1 mazzetto di ravanello;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 1-2 cucchiai di vino o aceto di mele.
Versare la cipolla, sbucciata e tagliata a semianelli sottili, con l'aceto (si può sostituire l'aceto con succo di limone) e lasciar riposare per 10 minuti.
Tritare finemente il cavolo rosso (dopo aver tolto il gambo). Aggiustate di sale e strizzate con le mani per far uscire il succo.
Più sottili vengono tagliate le verdure per questa insalata, più ricco sarà il sapore.
Tagliare i peperoni sott'aceto a striscioline sottili e il ravanello a fette. Unire tutte le verdure, aggiungere l'aglio schiacciato. Condire, se lo si desidera, con una piccola quantità di olio vegetale e mescolare bene. Decorare l'insalata con erbe fresche prima di servire.
Insalata italiana con salame e mozzarella
Ingredienti richiesti:
- 250 g di mozzarelle;
- 50 g di salame;
- 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- 4 fette di pane bianco.
Per il rifornimento:
- 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di aceto di mele;
- 15 g di foglie di basilico;
- 15 g di foglie di prezzemolo;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Eliminate la crosta dal pane e tagliatelo con le mani in piccoli pezzi. Sciogliere il burro e versare sul pane. Trasferite i pezzi di pane in una padella foderata di carta stagnola e mettete in forno per qualche minuto. Affettate sottilmente il salame - le fette devono risultare traslucide.
Mettere il prezzemolo e il basilico in una ciotola del frullatore, versare l'aceto, l'olio d'oliva, aggiungere il pepe, il sale e frullare fino a quando le erbe sono completamente tritate. Tagliare la mozzarella a cubetti grandi. Disporre il formaggio su un piatto grande e versare il condimento su ogni boccone.
Se usi la mozzarella raccolta per preparare la tua insalata, non è necessario tagliarla.
Disporre il salame tra le fette di mozzarella. Cospargete sopra il pane tostato.
Insalata di pomodori con uova e prosciutto: veloce e gustosa
Ingredienti richiesti:
- 500 g di pomodori;
- 2 uova di gallina;
- 100 g di prosciutto cotto;
- 100 g di maionese;
- aneto verde;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a spicchi piccoli. Tagliare il prosciutto a cubetti grandi. Tritare finemente l'aneto. Tritare grossolanamente i pomodori. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungere sale e pepe nero macinato, condire con la maionese e mescolare accuratamente.
