Un'aggiunta interessante a qualsiasi contorno. Per preparare un piatto gustoso e nutriente, non è necessario un insieme speciale di ingredienti, che distingue questa ricetta da molte altre. La carne delicata e succosa può anche essere usata come prelibatezza per una tavola festiva.
È necessario
2 kg di vitello (spalla), 1 cucchiaio. l. burro, 1 cucchiaio. l. aceto, 2 spicchi d'aglio, pepe macinato, sale
Istruzioni
Passo 1
Separare la carne dalle ossa, lavarla accuratamente, sbatterla. Cospargere con aceto e mettere in un luogo freddo per un'ora, puoi metterlo in frigorifero. La cosa migliore è andare sul balcone.
Passo 2
Quindi strofiniamo la carne con aglio, sale, pepe, la avvolgiamo in un rotolo, la leghiamo con un filo, la riempiamo di acqua bollente salata e facciamo cuocere a fuoco basso per 20 minuti. È più conveniente farlo in una piccola casseruola.
Passaggio 3
Togliere dall'acqua, avvolgere in carta da forno oleata e cuocere in forno caldo fino a cottura. La temperatura per la cottura è di 200-220 gradi Celsius.
Passaggio 4
Tagliare il vitello finito a fette e servire caldo. Puoi usare riso bollito e piselli come contorno.
