Il vitello al forno è un piatto leggero, luminoso e festoso che si inserisce perfettamente nel menù di un gran numero di diete. È molto semplice e veloce da preparare, e non è difficile procurarsi la carne e le verdure adatte, soprattutto in autunno.
È necessario
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- vitello (filetto) - 1 kg;
- senape - 2-3 cucchiaini;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale
- Spezia
- prezzemolo qb
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne, asciugarla e praticarvi dei tagli longitudinali.
Passo 2
Sbucciare e lavare l'aglio, mescolare i condimenti con la senape, ungere la carne da tutti i lati con questo composto e lasciare in ammollo per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Quindi mettere la carne sulla carta stagnola, salare, infilare l'aglio nei tagli fatti in precedenza, e metterci sopra il prezzemolo precedentemente lavato e asciugato. Avvolgere con cura la carne nella carta stagnola e trasferirla in uno stampo profondo, dove versare un po' d'acqua e mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
Passaggio 4
Arrostire il vitello per 30-40 minuti.
Passaggio 5
Servire caldo.
