Come Usare La Carta Da Forno

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Come Usare La Carta Da Forno
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Video: Come Usare La Carta Da Forno

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Video: 5 consigli su come usare correttamente la carta da forno!| Perfetto 2024, Marzo
Anonim

La carta da forno, o carta da forno, viene utilizzata per qualcosa di più della semplice pasticceria. A seconda del tipo, puoi stendere l'impasto su di esso, disegnare motivi per la cottura o motivi al cioccolato. Inoltre, vari prodotti vengono cotti e conservati al suo interno.

Come usare la carta da forno
Come usare la carta da forno

Istruzioni

Passo 1

A molte casalinghe della vecchia scuola non piace usare la carta da forno. Molto probabilmente il fatto è che lo confondono con la carta da lucido, su cui era consuetudine cuocere di nuovo in epoca sovietica. In effetti, la carta da lucido, essendo il tipo di carta da forno più economico, è adatta solo per applicazioni molto limitate. Si inzuppa rapidamente se i prodotti da forno sono grassi o umidi e tende ad attaccarsi se il prodotto è povero di grassi e secco. Se non hai altra carta a portata di mano, puoi usare la carta da lucido per lavare meno stoviglie, foderare teglie per lievito e pasta frolla o piatti in cui “raccoglierai” pasticcini freddi a bassa umidità, come le cheesecake a base sui cookie.

Passo 2

La carta da forno più comune è la pergamena. È carta impregnata con una soluzione di acido solforico per aumentare la resistenza. È poco permeabile all'umidità, assorbe bene il grasso ed è resistente alle alte temperature. È buono per cuocere una varietà di prodotti, ma è meglio conservarlo in cucina per altri scopi. Tale carta rende convenienti cornetti per panna, glassa, cioccolato fuso. Puoi disegnare dei motivi su di esso e la matita non scivolerà come su carta siliconata, il che significa che questa particolare carta è più adatta per modelli di case di pan di zenzero o decorazioni dolci. Posizionando la pergamena su un bellissimo motivo, puoi facilmente tracciarlo e quindi disegnare facilmente lungo queste linee con glassa o cioccolato fuso. Ritagliando qualsiasi forma in carta e mettendola su una torta o un biscotto, si ottiene uno stencil: non resta che spolverarlo con zucchero a velo, una specie di cioccolato o cocco colorato, noci e simili.

Passaggio 3

La pergamena con un sottile rivestimento in silicone è ideale sia per la cottura che per la cottura. Non lascia passare grasso o umidità, resiste alle alte e basse temperature, le sue sfoglie possono essere utilizzate per stratificare la pasta sfoglia prima della surgelazione o altri prodotti che si desidera congelare a strati. Inoltre, tale carta può essere utilizzata per trasferire biscotti, frutta secca, formaggi e tagli di salsiccia destinati alla conservazione.

Passaggio 4

La carta siliconata venduta in fogli ha un rivestimento più spesso ed è quindi una versione riutilizzabile della pergamena siliconica.

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